霜降后，氣候轉涼，人體的氣血開始收斂，這段時間食用栗子進補尤為適宜 。栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效 。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數者食用 。
栗子可炒可煮，吃法繁多 。栗子除了香甜美味，還有和胃健脾的功效 。現代人飲食往往過于精細，或小兒偏食等問題并不少見，栗子對于由此造成的脾虛證，有增加食欲，收澀瀉泄，調理腸胃的作用 。
【吃栗子補腎健脾好處多 吃栗子補腎健脾好處多久見效】但需要注意的是，栗子較甜，糖尿病患者忌食 。而且栗子吃多了會滯膩和引起消化不良，因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的人群最好少吃 。
細數栗子的營養
栗子味美，深秋時節栗子大量上市，街頭巷尾飄出的糖炒栗子香味，更是勾起人們對它的香甜軟糯的記憶 。
栗子含有豐富的營養，每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克 。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克 。
栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分 。且富含碳水化合物，能提供較多的熱量，在秋冬季節更有利于機體抵御寒冷 。
栗子的養生功效：
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品 。
栗子怎么吃最健康？
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品 。南方以栗做菜，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉 。
北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口 。把栗肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳 。栗子與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨 。
（實習編輯：黃俊達）
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