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2分鐘以后 ， 勾入一點水淀粉把湯汁收濃 ， 再放入生菜 ， 淋上雞蛋液稍微煮一下 ， 雞蛋飄起來以后 ， 倒入一點香油和香醋就能出鍋了 ， 一道酸爽開胃的番茄豆腐湯就做好了 。
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1.準備食材：
準備適量的芝麻葉 ， 放入清水中浸泡四個小時 ， 芝麻葉有苦澀 ， 泡軟以后反復地抓洗干凈 ， 剁碎備用 。
準備一塊老豆腐 ， 切成豆腐丁放入盆中 ， 搗成碎末備用 。
切點蔥花備用 。
2.調面糊：
把鍋燒熱 ， 放入一勺面粉 ， 開小火慢慢翻炒 ， 面粉炒香、炒成微黃色時盛出來 ， 面粉經過炒制 ， 煮出來的湯更加濃香 ， 淋入一點植物油攪拌均勻 ， 植物油主要用來增香 ， 喜歡味濃一點的可以多放一點 ， 再分次倒入適量的清水 ， 攪拌成稍微稠一點的面糊 。
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3.開始烹飪：
鍋內燒水 ， 放入芝麻葉和豆腐 ， 加入食鹽2克 ， 胡椒粉2克 ， 雞粉2克 ， 攪拌化開調料 ， 大火燒開以后再燉2分鐘 ， 把芝麻葉的香味燉出來 ， 轉為小火 ， 把面糊一勺一勺舀入鍋中 ， 這樣方便掌握湯的稀稠度 ， 煮至湯再沸騰即可出鍋 ， 再撒上蔥花 ， 淋入芝麻香油 ， 一道鮮香可口的芝麻葉豆腐湯就做好了 。
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