1、黃瓜5000克，精鹽400克，甜面醬750克 。
2、將黃瓜洗凈后瀝干水分，順長剖開成兩條(也可不剖)放入壇內，加入精鹽，拌勻壓實，用竹片壓緊 。【泡黃瓜的腌制方法 黃瓜的腌制方法詳解】
3、腌漬3～4天后，將黃瓜撈出瀝干鹽水 。
4、倒去壇內的鹽水，將壇洗凈拭干，倒入瀝干鹽水的黃瓜條，加入甜面醬拌勻，蓋好壇蓋，醬漬10天左右即可食用 。
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