外表黑色的蝦是什么蝦？有點(diǎn)黑色的叫什么蝦，這篇文章再忙也得看完 _生活百科

蝦是人們餐桌上最常見(jiàn)的水產(chǎn)品之一。根據(jù)生活區(qū)域的不同，蝦可分為海水蝦和淡水蝦。蝦含有蛋白質(zhì)、鈣等物質(zhì) 。它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，許多人喜歡吃它。

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去市場(chǎng)買(mǎi)蝦的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)看到蝦的黑毛。有人說(shuō)蝦黑毛是因?yàn)椴恍迈r ，所以不能吃。能吃嗎？答案是肯定的。以下是關(guān)于蝦的六個(gè)真相。現(xiàn)在知道還不晚。和喜歡吃蝦的朋友一起來(lái)看看吧。

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1.黑毛蝦能吃嗎？
黑毛蝦可以吃。蝦黑毛是正常的化學(xué)反應(yīng) 。蝦頭里有一種叫酪氨酸的物質(zhì) ，會(huì)慢慢反應(yīng)變成真黑色素和褪黑素。這兩種物質(zhì)是沒(méi)有危害的，和蝦的新鮮度沒(méi)有關(guān)系。對(duì)于真正不新鮮的蝦，頭部會(huì)脫落，殼肉分離，蝦肉松軟蓬松。所以只要保存得當(dāng) ，黑頭蝦也是可以吃的。

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二、蝦線一定要去掉嗎？
【外表黑色的蝦是什么蝦？有點(diǎn)黑色的叫什么蝦，這篇文章再忙也得看完】蝦串就是蝦的腸子，很多人吃蝦的時(shí)候會(huì)把它去掉，也有很多人懶得直接吃。其實(shí)蝦串不一定要去掉。蝦串煮熟后，里面的細(xì)菌會(huì)被高溫殺死，不用擔(dān)心。

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3.蝦里有寄生蟲(chóng)嗎？
蝦一般沒(méi)有寄生蟲(chóng) ，但也不排除有些情況，但即使有，高溫加熱后也會(huì)被殺死，只要煮熟了就可以放心食用。

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4.吃蝦皮可以補(bǔ)鈣嗎？
吃蝦皮可以補(bǔ)鈣。蝦皮中的鈣含量很高，但不容易消化。如果腸胃不好，不建議直接吃蝦皮補(bǔ)鈣。
5.海水蝦比淡水蝦好吃嗎？
價(jià)格方面，海水蝦比淡水蝦貴。營(yíng)養(yǎng)方面，海水蝦蛋白質(zhì)含量更高，不飽和脂肪酸更豐富。從烹飪和風(fēng)味來(lái)說(shuō) ，青蝦個(gè)頭小但味道好。海水蝦和淡水蝦哪個(gè)更好并不是絕對(duì)的。適合自己的才是最好的。