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1.洗凈的蓮藕去頭去尾后去皮 ， 然后切成薄片 。 將切好的蓮藕片在清水中浸泡5分鐘 ， 以防止蓮藕因氧化而變黑 。
2、3朵香菇洗凈切片 ， 生姜也切片 。 然后 ， 把蓮藕片、香菇、姜片一起放在料理機里打成泥 。
3.將豬肉剁成肉末 ， 按1: 1的比例倒入打好的蓮藕和蘑菇泥 ， 然后加入4勺糯米粉 。 加入糯米r
冰糖雪梨銀耳湯四六道湯：
銀耳又稱黑木耳 ， 是一種生長在枯樹上的膠質菌類 。 因其白如銀 ， 故名銀耳 。 銀耳一直與人參、鹿茸享有突出的聲譽 ， 被譽為“山珍”、“菌中明珠” 。 它含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質和維生素 ， 經常食用可以提高人體免疫力 。 秋天氣候干燥時 ， 做一碗冰糖雪梨銀耳湯 ， 清涼爽口 。 有很好的潤肺止咳、清心安神的功效 。 味道很好 ， 干了 。
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1.將銀耳用冷水浸泡 ， 然后切成小朵 。 盡量切的小一點 。 銀耳切得越小 ， 出膠率越高 ， 做出來的銀耳湯口感越好 。
2.準備一把枸杞和8個大棗 ， 用溫水泡開備用 。
3、剪細的銀耳放入電壓力鍋內 ， 加入一千毫升的清水和1把冰糖 ， 然后蓋上蓋子 ， 選擇骨頭湯鍵熬制30分鐘 。
4、趁煮銀耳的時間 ， 我們再準備一個雪梨去皮去核后切成小一點的滾刀塊；泡軟后的大棗去核后切成條 。
5、半個小時后 ， 打開電壓力鍋放入切好的梨塊和棗條 ， 然后蓋上蓋子繼續熬煮10分鐘 。 出鍋前撒上泡軟的枸杞 ， 攪拌均勻即可 。
五、6道湯水之西紅柿雞蛋湯：
西紅柿酸酸甜甜的 ， 營養非常豐富 ， 生吃炒食都很美味 ， 被稱為神奇的菜中之果 。 ?最經典的做法便是做成西紅柿雞蛋湯 ， 西紅柿像一顆顆紅寶石 ， 更像是一片片鮮紅的花瓣 ， 雞蛋液灑落其中 ， 黃燦燦的 ， 真叫人垂涎三尺！
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1、洗凈的西紅柿先切成片再切丁 ， 蒜切蒜片 ， 香菜切末 。
2、碗內磕入兩個雞蛋 ， 順著一個方向完全打散 。
3、起鍋加油 ， 油溫五成熱時倒入蒜片 ， 炒出香味后 ， 倒入西紅柿 ， 西紅柿要充分炒出汁 ， 這樣西紅柿的味道才會充足地滲透 ， 從而讓味道更好的融合在一起 ， 加入清水 ， 然后大火燒開 。
4、水開了 ， 我們先淋入水淀粉 ， 這里需要說明一下 ， 水淀粉不要太多 ， 加水淀粉的目的是使湯汁粘稠透明不渾濁；再次燒開后先關小火 ， 均勻地淋入蛋液 ， 蛋液定型后 ， 來回攪拌一下使之成均勻的雞蛋花 ， 然后關火后調味：放入一勺鹽、一勺糖、淋入香油、加入香菜 ， 攪拌均勻化開調料后出鍋即可 。
六、6道湯水之豆腐丸子湯：
豆腐是人們都喜歡吃的傳統美食 ， 含有豐富的鈣、鐵、磷和其它人體必需的微量元素和優質蛋白 ， 口感細膩、易于消化 ， 有“素肉”之美稱 ， 而豆腐丸子湯更是鮮香又美味 ， 是貼秋膘、去秋燥的營養美食 。
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