薯條， 你明知道是高熱量高脂肪的， 但是你吃了還是很難停下來 。 孩子看到土豆， 有一種親切感 。 他們想在任何地方都吃土豆 。 孩子們今天想吃薯條 。 和土豆共用一根薯條， 既能滿足口感， 又能保證干凈 。 他們在吃的時候也能感到安心， 尤其是炸土豆外脆里嫩的時候 。 他們根本停不下來， 這會讓他們的孩子變得貪婪 。
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薯條很簡單 。 首先， 我們在選擇土豆食材的時候， 一定要選擇黃心土豆， 因為這樣的土豆炒起來可以是金黃色的 。 薯條的制作過程很簡單， 可以用“煮-凍-炸”三個字來概括， 缺一不可 。 快餐店的薯條每一步都需要標準化 。 我們在家自己做的 。 雖然沒那么講究， 但是步驟一定要做對， 注意小步走 。
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當人們享受快餐時， 他們總是擔心油炸食品的熱量 。 簡單好用的零食， 偶爾吃一次也無妨 。 蘸番茄醬一起吃， 也能起到解悶的作用 。
配料：土豆、淀粉
調料：醋
1.選擇3個黃心的土豆， 去皮洗凈 。 把土豆切成片， 然后切成等長的條， 用清水浸泡， 把里面的淀粉泡出來 。 (建議切厚一點， 因為會看起來像薯條)
【薯條用什么油炸好吃？薯條一般用什么油炸，看完這文章再做決定】
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2.薯片需要浸泡10分鐘， 徹底去除淀粉， 然后沖洗干凈， 放入鍋中煮2分鐘， 然后加入幾滴醋 。 當它們熟到透明時， 關火， 撈出來 。
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3.這一步不用擔心 。 撈出來的土豆必須徹底曬干 。 開始加入淀粉， 少量多次， 攪拌均勻， 邊倒邊攪拌， 使土豆絲包裹均勻 。
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5.在鍋里把油煮到六成熱 。 你可以把筷子插進油里測試一下 。 如果筷子周圍有小氣泡， 說明油溫還可以 。 這時候把薯片從冰箱里拿出來， 不解凍直接炒 。
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6.放入薯片， 炸至全部浮起， 顏色微黃時撈出， 將油溫提高7-8%， 再次放入薯條， 再次炸至金黃色， 然后撈出， 大約需要30秒 。 重新油炸可以提高松脆度 。
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7.一份美味的薯條就做好了， 堪比肯德基的薯條 。 色澤金黃， 皮脆， 蘸番茄醬吃， 香味十足 。 小孩子最喜歡了 。 如果你喜歡， 請試一試 。
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1.第二次復炸， 油溫一定要高， 否則成品會變軟 。
2.如果水沒控制干， 直接拍淀粉 。 冷凍時， 殘留的水分會導致薯片破裂 。
3.冷凍不少于四個小時， 不然炸的時候會粘在一起 。
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