蛋炒飯是先炒蛋還是米飯別糾結(jié)了？蛋炒飯是先炒蛋還是肉，真管嘞，明白了！ _生活百科

如果要討論中國最常見的食物是什么，那一定是蛋炒飯。從小到大，蛋炒飯都是我百吃不厭的美味。相信大家都喜歡。

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回答：“蛋炒飯的做法要根據(jù)米飯的硬度來決定是先炒雞蛋還是先炒飯！”
一、剩飯(硬)
如果要炒雞蛋的米飯是剩飯剩菜，剩飯通常又硬又冷，米飯里的水分少，所以炒的時(shí)間長，所以如果先炒雞蛋，雞蛋就會炒老或者燒焦。正確做法：吃剩的飯要先炒。米飯炒成顆粒后，均勻倒入攪拌好的蛋液，大火快速翻炒，這樣炒出來的蛋飯可以保證米飯里有雞蛋，雞蛋里也有米飯。
【蛋炒飯是先炒蛋還是米飯別糾結(jié)了？蛋炒飯是先炒蛋還是肉，真管嘞，明白了！】

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二、新鮮大米(較軟)
但如果用新鮮大米炒飯，因?yàn)樾迈r大米水分充足，濕度大，如果先炒飯，會炒成一團(tuán)，炒的時(shí)候不會很香。正確做法：新鮮米飯先用雞蛋炒制，蛋液均勻倒入鍋中。幾秒鐘后就鏟完了，然后把飯倒進(jìn)去。這樣做出來的蛋炒飯，還是能保證雞蛋和米飯的完美融合，只是雞蛋和米飯稍微有點(diǎn)分開粘連。這種蛋炒飯吃起來很香很好吃。

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三。摘要
如果你是一個“軟而不硬”的學(xué)生，可以選擇鮮米飯加雞蛋炒飯的做法；但是，如果你是一個“吃硬不吃軟”的學(xué)生，也可以選擇剩飯和蛋炒飯！個人比較喜歡吃硬的哈哈！
\ n \你喜歡哪種蛋炒飯？單項(xiàng)選擇 \ n \ n \ n \ n 0人 0% a:喜歡吃軟的\ n \ n \ n \ n \ n \ n \ n \ n \ n