秀晚餐的朋友圈？最適合晚餐的30道菜，整理的太好了 _生活百科

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1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備一個(gè)青蘿卜，切成均勻的細(xì)絲。
準(zhǔn)備一小塊五花肉，切成細(xì)絲。
準(zhǔn)備200克豆芽，放入清水中，刮洗干凈，挑出里面的豆皮。
洋蔥片、大蒜片、姜片一起切，然后抓幾個(gè)干辣椒、一個(gè)八角備用。

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2.煮五花肉：
鍋中燒開水，加少許料酒去腥，加一勺鹽提底味，加幾滴老萃色，將五花肉倒入鍋中，煮1分鐘左右，去除鍋內(nèi)浮沫，待五花肉變白后倒出，清水沖洗干凈，控水待用。

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3.開始烹飪：
鍋內(nèi)熱油，充分滑鍋后倒出熱油，放入冷油，將五花肉倒入鍋中，翻炒里面的油，五花肉炒香后，將蔥、姜等小料倒入鍋中，小火翻炒至麻辣，加入豆瓣醬5g ，蠔油5g使鮮，醬油2g上色，鹽1g ，快速翻炒肉絲上色，肉絲炒至入味。
將豆芽倒入鍋中，大火翻炒2分鐘，將豆芽翻炒至生，重新補(bǔ)味，加入少許鹽、1g雞精、少許白糖、五香粉，將調(diào)料翻炒均勻，將所有食材翻炒至生，然后放入蘿卜，開大火快速翻炒至生，避免蘿卜大量出水。蘿卜生好后加入少許鮮榨，再倒入少許亮油提亮顏色，攪拌后出鍋。

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1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備半個(gè)青椒，去籽，切成菱角片備用。
準(zhǔn)備一些小米椒，用斜刀切小塊，和青椒放在一起，給菜增色。
在碗里打四個(gè)雞蛋，加少許鹽調(diào)味，用筷子拌勻。
準(zhǔn)備200克蝦備用，再切一些蔥花。

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2.開始烹飪：
鍋內(nèi)熱油，充分滑鍋后倒出熱油加入涼油，將蝦倒入鍋內(nèi)翻炒20秒。待蝦表面變紅后，倒入蛋液，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋使蛋液均勻包裹在蝦上，煎至蛋液完全定型，然后用勺子快速翻炒，將蔥花和青椒倒入鍋中，加入1g鹽，翻炒10秒。青椒碎了之后，就可以出鍋了。