山東省菏澤市綠源農(nóng)林牧特產(chǎn)研究所 ， 采用常規(guī)育種、染色體工程與分子標(biāo)記相結(jié)合 ， 通過基因移置 ， 一舉育成高營養(yǎng)食藥兼用型硬質(zhì)黑小麥"紫晶一號" 。
經(jīng)中國食品工業(yè)協(xié)會檢測 ， "紫晶一號"黑小麥不僅粗蛋白、面筋、賴氨酸總含量及品質(zhì)指標(biāo)明顯高于普通小麥8-10個百分點 ， 谷氨酸、鐵、鈣、鉬、鈷、鉀、磷均超出普通小麥10-20個百分點 ， 且抗癌、抑癌物質(zhì)硒和鋅的含量也豐富 。
"紫晶一號"麥粒長條形 ， 近似黑米 ， 質(zhì)硬出粉率高 。 其主要特點是根系發(fā)達(dá)、稈短粗壯、株型緊湊、抗倒伏、抗旱耐寒、耐瘠薄 ， 后期耐濕 ， 抗干熱風(fēng) ， 高抗葉銹病 ， 根腐和赤霉病 ， 適合全國各麥區(qū)種植 。 一般畝產(chǎn)400-500公斤 ， 畝用種5-10公斤 ， 種管技術(shù)與普通小麥一樣 。
“冀紫439”小麥?zhǔn)呛颖笔∞r(nóng)林科學(xué)院糧油作物研究所小麥資源室 ， 培育的富含三價有機鉻微量元素的黑小麥新品種 。
“冀紫439”屬晚熟冬小麥品種 。 幼苗半匍匐 ， 葉片綠色 ， 抗寒性中等 ， 分蘗力一般 ， 全生育期245—255天 。 成穗率較高 ， 每畝成穗38萬個左右 。 穗長方型 ， 整齊度好 ， 長芒 ， 紫殼 ， 籽粒深紫色 。 穗粒數(shù)45個左右 ， 千粒重35克左右 。
“冀紫439”株高70厘米左右 ， 抗倒伏能力強 ， 高抗葉銹病 ， 中抗白粉病、赤霉病 。 平均每畝產(chǎn)量為400-500千克 。
鉻是人體必需的微量為元素 ， 在肌體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用 。 三價有機鉻具有激活胰島素和控制血糖的作用 ， 是糖尿病人食品的最佳選擇 。 該品種的突出特點是富含微量元素,三價有機鉻含量為1.916 mg/kg,鎂含量為1424.0 mg/kg,硒含量為81.0~203.95μg/kg;并且蛋白質(zhì)含量較高,為16.23%~16.76% 。 在冀中南優(yōu)質(zhì)組區(qū)域試驗中,平均產(chǎn)量為6855.9 kg/hm2 。 2009年通過河北省審定委員會審定 。
2004年3月經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心測定：“冀紫439”容重765克/升 ， 出粉率69.6% ， 濕面筋含量為38.8% ， 沉淀值40-46.4毫升 ， 吸水率62% ， 面團形成時間4.2分鐘 ， 穩(wěn)定時間10-12分鐘 。
“冀紫439” ， 適宜在河北中南部、山東省及黃淮麥區(qū)北片髙肥水地塊種植 。 栽培“冀紫439”時 ， 要掌握好播種時間 ， 適當(dāng)深耕 ， 每畝施農(nóng)家肥2500—3000千克 ， 施復(fù)合肥35—45千克；一般每畝播種10千克左右 ， 留苗15萬株左右 。 來年春季在小麥起身至拔節(jié)期澆返青水1次 ， 另外 ， 在灌漿中后期還要噴施1次葉面肥 。
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