魷魚(yú)圈怎么做其實(shí)魷魚(yú)并不是一個(gè)難處理的東西，但是偶爾的不小心還是會(huì)被墨囊濺臟衣服，又或者被僅有的軟骨刺傷 。
首先把魷魚(yú)在自來(lái)水龍頭下沖洗干凈，然后把觸角從身上整個(gè)拽出，掏出內(nèi)臟，一定要小心不要刺穿那個(gè)銀灰色的小墨囊之后清洗魷魚(yú)身體內(nèi)部 。接下來(lái)用到把兩邊類似于魚(yú)鰭的三角片從身體兩邊切下來(lái)，這是為了可以切出完美的魷魚(yú)圈 。要想上桌的菜色澤更漂亮，我們必須小心翼翼地把魷魚(yú)紫色的外衣剝掉，非常容易 。把觸角部分單獨(dú)切除下來(lái)，丟掉內(nèi)臟 。擠壓觸須的底部，移除一個(gè)被稱為鳥(niǎo)嘴的小軟骨，有點(diǎn)尖尖硬硬的 。最后就可以隨意切出魷魚(yú)圈啦！十分簡(jiǎn)單吧！
2、在魷魚(yú)圈中調(diào)入鹽和胡椒粉，混合均勻后腌制10分鐘 。
3、在面包糠中調(diào)入咖喱粉，并混合均勻 。
【魷魚(yú)圈怎么做 魷魚(yú)圈怎么做好吃】 4、將魷魚(yú)圈均勻地拍上一層面粉，再放入蛋液中蘸勻，接著均勻地裹上一層面包糠，并用手按實(shí)，再提起抖去多余的碎屑 。
5、中火燒熱有特富龍®涂層的不粘鍋中的油，待燒至5成熱時(shí)將魷魚(yú)圈放入，用中火慢慢炸制成金黃色，其間用筷子小心攪動(dòng)，避免魷魚(yú)圈之間互相粘聯(lián)，待其表面呈金黃色撈出瀝干油分，放入盤(pán)中 。
6、最后在上面撒入香菜碎點(diǎn)綴即可 。
黃金魷魚(yú)圈 材料：魷魚(yú)900克，食鹽1茶匙，面粉120克，植物油125毫升，黑胡椒粉少許
做法：
1、將魷魚(yú)洗凈，切成圈狀 。將魷魚(yú)圈沖洗瀝凈，并用紙巾拍干表面水分 。將食鹽和黑胡椒粉撒在魷魚(yú)圈上；
2、將適量面粉及少許魷魚(yú)圈放到紙上或裝進(jìn)塑料袋中，輕顛直至面粉裹住魷魚(yú)圈 。取出滾著面粉的魷魚(yú)圈 。再放入一些 。重復(fù)此步驟 。直至全部魷魚(yú)圈都沾上面粉；
3、在中鍋里倒入油，大火加熱 。將裹好面粉的魷魚(yú)圈放進(jìn)油鍋，炸至金黃發(fā)脆 。撈出放到紙巾上，吸去過(guò)多的油，趁熱上桌；
香辣魷魚(yú)圈 材料：魷魚(yú)，青紅椒1個(gè)，大蒜1瓣，姜片3片，蔥蒜1段，韭菜花1小把，陳醋半勺，生抽1勺，紅酒1勺，鹽適量，胡椒粉適量，水淀粉適量 。
做法：
1、先將魷魚(yú)的內(nèi)臟和紅色的表皮去除，切成適當(dāng)?shù)男∪Γ?br />
2、燒一鍋開(kāi)水把魷魚(yú)放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；
3、另取一鍋燒熱加油，放入同樣切成圈的青紅椒圈、大蒜、姜片、蔥段、韭菜花爆炒1-2分鐘；
4、將浸泡的魷魚(yú)圈瀝干水分倒入炒鍋內(nèi)翻炒1分鐘；
5、.加1勺生抽、半勺陳醋、1勺紅酒兜勻，然后加適量的鹽、胡椒粉調(diào)味；
6、最后加適量的水淀粉勾簿芡即可裝盤(pán)享用 。
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