酸奶太稠了怎么樣變稀？自制酸奶很粘稠但不酸，科普性文章，點(diǎn)擊進(jìn)入 _生活百科

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酸奶粉自制酸奶
\ t春天天氣變得越來越暖和。我用酸奶和水果做過幾次奶昔，比如之前分享的草莓奶昔和芒果奶昔。這些受歡迎的水果奶昔都用酸奶。很多朋友問酸奶怎么做？一般來說，酸奶有三種制作方法。第一種方式是用牛奶和酸奶發(fā)酵劑，加10%的糖，有助于酸奶發(fā)酵。第二種方式是牛奶和酸奶攪拌，現(xiàn)有的酸奶作為酸奶發(fā)酵劑。這部分酸奶的作用和1g酸奶發(fā)酵劑一樣，目的是發(fā)酵酸奶。第三種方法是用酸奶粉做酸奶。各品牌酸奶粉的使用方法是將酸奶粉加入水中，攪拌，發(fā)酵8-12小時。當(dāng)然，這里需要強(qiáng)調(diào)的是，不同品牌的酸奶粉和水的比例是不一樣的。用酸奶粉做酸奶要看說明書。
\t也許有些朋友會問酸奶是什么？酸奶是將篩選馴化后的乳酸鏈球菌和乳酸桿菌接種到鮮牛奶中，經(jīng)發(fā)酵、干燥制成。酸奶牛奶本身就含有牛奶成分。市面上的酸奶種類繁多，有芒果味酸奶、草莓味酸奶、椰子味酸奶等。用這些酸奶粉做的酸奶就是果味酸奶。

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\t可能有些朋友覺得做酸奶太麻煩了。還不如直接喝牛奶！首先，做酸奶不麻煩。不管你用的是加酸奶發(fā)酵劑的牛奶還是酸奶粉，做酸奶都是對容器進(jìn)行消毒。將牛奶、糖和酸奶發(fā)酵劑攪拌均勻，等待發(fā)酵。如果用酸奶粉更容易，加水?dāng)嚢?。其次，不是所有人都能喝牛奶。有些人喝牛奶后胃部不適，身體缺乏乳糖酶。喝了牛奶之后，牛奶中所含的乳糖就沒有辦法轉(zhuǎn)化了。我早餐不喝牛奶，只是因?yàn)楹韧昱Ｄ涛覆皇娣?。但是我可以喝酸奶，可以補(bǔ)鈣，幫助消化。自制酸奶簡單又好吃。我算過，自己的酸奶比買酸奶便宜多了。
\t早餐，我經(jīng)常舀一碗酸奶，配一些谷物、堅果和干果。這種酸奶太好吃了，我早餐不會單調(diào)的喝牛奶。下面我們來看看如何用酸奶制作酸奶。