蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 _蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蝦皮的營(yíng)養(yǎng)成分非常多，含有大量的鈣，鉀，碘，磷，鎂等礦物質(zhì)和維生素A，氨茶堿等成分，以及豐富的蛋白質(zhì)，尤其是蝦皮中的礦物質(zhì)數(shù)量，種類特別豐富，除了含有陸生，淡水生物缺少的碘元素，其他如鈣，磷，鐵等含量也特別多，尤其是鈣含量，是任何食物都無法比擬的，因此蝦皮素有“鈣庫”之稱。

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晚上最好不要吃蝦皮蝦皮含鈣高，但不宜在晚上吃，容易引發(fā)尿結(jié)石，因?yàn)槟蚪Y(jié)石的主要成分是鈣，食物中的鈣一部分被腸壁吸收利用，剩余的鈣會(huì)從尿液中排出，人體排鈣的高峰期一般在飯后四到五小時(shí)，晚餐中含鈣過高，晚餐時(shí)間太晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時(shí)，人已經(jīng)進(jìn)入休息狀態(tài)，尿液會(huì)全部存留在尿路中無法及時(shí)排出，時(shí)間久了，尿液中的鈣含量不斷增加沉積，便形成了節(jié)食。

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吃蝦皮不宜過量蝦皮雖然含鈣高，但膽固醇的含量也不少，其膽固醇含量為豬肉，羊肉的十倍左右，每十克蝦皮所含的膽固醇相當(dāng)于一百克豬肉，羊肉的膽固醇含量，因此，吃蝦皮補(bǔ)鈣每日不宜過多，而且高膽固醇血癥患者吃蝦皮尤其要注意限量。

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兩歲以下兒童不宜吃蝦皮補(bǔ)鈣兩歲以下的寶寶最好不要吃蝦皮補(bǔ)鈣，因?yàn)槲r皮鹽分含量過高，寶寶食用太多容易對(duì)寶寶腎臟造成負(fù)擔(dān)，而且蝦皮的亞硝酸銨等致癌物對(duì)身體健康也會(huì)造成不利影響。
【蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】