茼蒿怎么吃好吃茼蒿豬肝雞蛋湯補虛降壓 材料：豬肝120克，茼蒿320克，雞蛋70克，食鹽4克，適量植物油
做法：將茼蒿去根和雜質，用水洗凈瀝干，豬肝用水洗凈后切成薄片，雞蛋打入碗中拌勻，在瓦煲中放入適量清水，開大火煮滾，放入茼蒿和豬肝，煮熟后放入雞蛋和食鹽，將雞蛋攪碎成蛋花之后便可食用 。
功效：這道湯主要可以用來調理肝臟，身體虛弱的人群多喝也可以補虛養腎，視力不好的人群喝此湯還可以起到明目的作用 。
功效：這道菜能改善營養不良癥狀，因為茼蒿中含有多種揮發性物質，這些物質會散發出特殊香味，有助于增加唾液分泌，促進食欲，消食開胃 。
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利尿消腫，降壓補腦 茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能幫助調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;此外茼蒿中所含的揮發性精油和膽堿等物質還具有降血壓，補腦的作用 。
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清肺化痰，養心安神 苘蒿富含維生素A，經常食用有助于抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰，而其特殊的芳香氣味有助于平喘化濁 。此外茼蒿中還含有一種香味特殊的茼蒿精油，具有養心安神、穩定情緒的功效 。
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茼蒿的食用宜忌茼蒿對高血壓，冠心病，動脈硬化，骨質疏松等癥有輔助治療的作用，因此患有這類疾病的人可以多吃，除此以外，健康體質，氣虛人群，濕熱人群，孕產婦，經常熬夜的人群都是能吃茼蒿的;有胃病，傳染性疾病，皮膚病，陽虛體質人群，胃虛腹瀉人群要少吃或者不吃茼蒿 。
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茼蒿應該怎么挑選挑選茼蒿應以水嫩、深綠為佳，葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿，莖桿或切口變褐色的茼蒿都是不能要的此外茼蒿應該挑選短莖而又不太粗的，因為茼蒿多用于火鍋和拌菜，為使葉子和莖桿都能均勻煮熟，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬，吃起來口感不好 。
【茼蒿怎么吃好吃】
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