金針菇焯水有必要嗎【金針菇焯水有必要嗎 金針菇的營養(yǎng)價(jià)值】 可以焯水 。
焯水可以去除掉異味，能夠讓味道更純正，口感更好，而且金針菇等蘑菇中都含有比較高的草酸，放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸 。而且焯水之后蘑菇的水分會減少，能夠減少烹制時(shí)間，防止?fàn)I養(yǎng)被破壞 。
金針菇的營養(yǎng)價(jià)值1、金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇” 。
2、金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處 。
培根金針菇的做法材料：培根片、金針菇200克、披薩醬、生抽、鹽 。
做法：
1、把金針菇洗干凈瀝干水份，培根切成薄片把金針菇裹緊 。
2、烤盤底部墊上錫箔紙，再把培根金針菇擺上，在上面淋一層披薩醬，烤箱上下溫180度，考20分鐘，烤的過程中要拿出來翻面，再加少許的鹽和少許的生抽即可 。可以買點(diǎn)春卷皮和生菜包起吃口感更好 。
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