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蠶豆的家常吃法

生活百科飲食指南

清煮蠶豆功效：軟化血管、健腦護肝、促進生長 。
食材：蠶豆300克、食鹽3克、水80克、植物油適量 。
做法：1、蠶豆洗凈，瀝干 。油鍋燒熱后倒入蠶豆，翻炒均勻；
2、半分鐘后倒入清水，煮至水還有鍋底薄薄一層，加入鹽，翻炒均勻即可 。
做法：1、蠶豆洗凈后用清水浸泡2天，每天換清水 。重新注入清水，放入鹽、香葉等一些調料后防止在冰箱冷藏48小時；
2、將蠶豆挑出，吸干水分 。鍋中放油加熱，把蠶豆放入鍋中大伙炸熟后撈出晾一下再放入鍋中炸一次 。根據個人口味加入椒鹽即可食用 。
【蠶豆的家常吃法】
蠶豆冬瓜湯功效：降血糖、降血脂、健腦潤肺、減肥 。
食材：蠶豆200克、豆腐200克、冬瓜200克、食鹽、香油和水均適量 。
做法：1、蠶豆洗凈，豆腐切塊，冬瓜去皮切塊；
2、油鍋加熱后放入冬瓜翻炒，再加如蠶豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜；
3、水煮開后再煮2分鐘后關火，加熱鹽和香油攪拌均勻后即可裝盤 。
蠶豆炒肉功效：清熱去火、益氣固脫、潤腸減肥 。
食材：蠶豆適量、豬肉1塊、蒜薹1把、尖椒3個、色拉油、食鹽、醬油、蔥姜蒜、淀粉、蛋清、料酒等調味料適量 。
做法：1、豬肉切絲和蛋清、料酒一起混勻腌制10分鐘，蒜薹、辣椒和蔥切段，蠶豆去皮；
2、炒鍋中熱油，把肉絲倒入滑散炸熟后撈出 。把蠶豆倒入翻炒，加入食鹽、醬油調味；
3、蠶豆快熟后加入蒜薹合格肉絲一起翻炒，最后加味精調味后出鍋裝盤 。

蠶豆的家常吃法

文章插圖
香甜蠶豆泥功效：利尿消炎、防止結石、軟化血管 。
食材：蠶豆適量、白糖、食用油適量 。
做法：1、蠶豆煮熟后去皮，把蠶豆放入攪拌機中攪拌成泥；
2、鍋中食用油加熱后放入蠶豆和白糖小火慢炒，待白糖完全溶化后即可 。
蠶豆的家常吃法

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