皮皮蝦是蒸著好還是煮著好對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦 ， 每個人的觀點都不同 ， 因為每個人都喜好都不一樣 ， 所以也不能肯定的說哪個更好吃 。
不過一般水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的 ， 而且因為水中加了很多香料 ， 所以肯定沒有清蒸皮皮蝦那么鮮 ， 但是味道很足 。
而清蒸皮皮蝦因為從頭到尾都沒有用到什么調料 ， 所以最大限度的保留了皮皮蝦的鮮味兒 ， 但是味道是很清淡的 ， 蘸姜醋吃會比較好一些 。
皮皮蝦要蒸多少時間8-10分鐘 。
清蒸皮皮蝦一般需要蒸8～10分鐘 ， 可以根據皮皮蝦的大小調整蒸制的時間 。8～10分鐘的時間可以保證皮皮蝦充分成熟 ， 也不會蒸過頭 ， 導致皮皮蝦口感變差 ， 營養成分流失 。一般看皮皮蝦的顏色 ， 已經由青色變成紅色就說明已經蒸好了 。
皮皮蝦水煮要多長時間幾分鐘到十幾分鐘不等 。
煮皮皮蝦的時間根據所用器具和火候的不同而有所不同 ， 如使用高壓鍋 ， 2-3分鐘就能搞定了;如使用一般的煮鍋 ， 8-10分鐘肯定是要的了;如大火煮 ， 3-5分鐘可能就好了;如小火煮 ， 15-20分鐘也是有可能的 。
清蒸皮皮蝦的做法【皮皮蝦是蒸著好還是煮著好 皮皮蝦要蒸多少時間】 原材料：皮皮蝦 ， 生姜 ， 大蒜 ， 大蔥段 ， 食鹽 。
做法步驟：
1、買來的新鮮皮皮蝦清洗干凈 ， 生姜一小塊 ， 切成姜絲 ， 大蔥段切著切片 。
2、將洗好的皮皮蝦放入低沿盤中 ， 放在蒸屜上 ， 放上蔥片 ， 姜絲 ， 再撒上適量鹽 。
3、蒸鍋加入清水 ， 蓋好鍋蓋 ， 就可以開大火開始蒸了 ， 上汽后再蒸8-10分鐘 ， 就可以了 。
水煮皮皮蝦的做法原料：皮皮蝦、鹽、料、姜、蒜、蔥、干辣椒 。
做法步驟：
1、皮皮蝦清洗干凈（買回來的蝦先清洗一下 ， 再將蝦的長須以及多余的部分剪去、在蝦的第二指節處用牙簽挑出蝦腸、清理好的蝦再清洗一下備用) 。
2、鍋中放水、將皮皮蝦放入 ， 加入鹽、料酒、干辣椒、姜蒜片和蔥結煮開、煮至皮皮蝦變色熟透后撈出(大概5分鐘) 。
3、將皮皮蝦盛入盤中 。
4、配上醬汁即可食用 。
5、調汁調配：姜蒜末、蒸魚豉油、糖、醋、香油、香菜碎 。可以根據自己喜好增減 。
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