淡奶油怎么調配更好吃淡奶油加什么更好吃 _生活百科

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一瓶1升的塔生奶油，做一個八寸的蛋糕都用不上！今天做一個鮮奶油蛋糕來消耗剩余的鮮奶油() 。做出來的蛋糕又軟又精致！最好把剩下的鮮奶油消滅掉。哦， ( ) 3360:
【淡奶油怎么調配更好吃淡奶油加什么更好吃】

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1, 1.準備材料。

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2, 2.蛋清和蛋黃用分離器分離后，倒入兩個鍋中。【注意：裝蛋清的碗必須是干凈的高油器皿！蛋清里應該沒有蛋黃。】

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3, 3.蛋黃中加入50g砂糖，用電動打蛋器打至乳化；加入200克鮮奶油，用刮刀拌勻。【注意：此時可以將烤箱預熱到165；根據自己的烤箱什么時候開始預熱烤箱。我的可以預熱，跳到“做飯” 。如果還沒好，按“暫停”還是熱的。】

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4.4.將120g低筋面粉過篩，篩入蛋黃牛奶碗中，用Z字形輕輕攪拌，直至面粉光滑無顆粒。【注意：攪拌蛋黃面糊時，切記不要畫圈，以免串線！我把低筋粉篩了兩遍，攪拌均勻。放100g左右的低筋面粉就可以了。我的蛋糕低筋面粉有點多了()]

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5, 5.在蛋白中滴幾滴檸檬汁，用打蛋器打成魚眼泡。

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6, 6.將魚眼狀蛋白放入65g幼砂糖中高速發送；【注：幼砂糖分三次加入！直接發到圖片右下角這個狀態就行了！不要過度，烤好的蛋糕容易裂開。】

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7.7.將三分之一的蛋白奶油加入蛋黃面糊中。 Z字上下攪拌均勻后，再加入部分蛋清奶油繼續攪拌。最后把剩下的蛋清奶油一起倒入，攪拌均勻，直到變得順滑。【不要畫圈，不然會起泡沫！】

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8, 8.將光滑的面糊倒入篩子中，篩入8英寸的蛋糕模具中。把面糊放入烤箱前先搖幾下。抖掉氣泡后就可以放進烤箱烤了=(()

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9, 9.我的烤箱設置為165，烤35分鐘。沒事的！(根據自己的烤箱調整不同的溫度和時間！)

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10, 10.鮮奶油蛋糕做好了()吃吧！
1.裝蛋白質的器皿必須是油性的，否則會影響蛋白質的輸送；用高一點的容器打蛋清，防止高速打過程中蛋液飛出。 2.送蛋白的時候，前面要高速送，然后低速送，這樣蛋白霜才穩定細膩！3.蛋黃油和蛋黃面糊混合在一起時，蛋黃油必須在蛋黃面糊中混合3次以上。注意不要畫圈攪！從下往上攪拌面糊，不要攪拌太猛，以免消泡。 4.放在烤箱里吃幾下再烤，為了把面糊里的氣泡抖出來，不然烤出來的餅洞。 5.烤箱的烘烤時間和溫度也可以根據自己的烤箱來調節！【我用的是8寸的模具做的這個，調整時間也不一樣：165， 35分鐘就可以了。如果用的是7寸的模具，調成16545分鐘。】