酸奶的功效與作用 _酸奶適合什么樣的人喝

潤(rùn)腸通便現(xiàn)在人的生活水平得到了很大的提升，生活中多以精糧和動(dòng)物肉類食物為主，膳食纖維的攝入量嚴(yán)重不足，很多人都有便秘的現(xiàn)象。
酸奶中含有一定量的有機(jī)酸，能促進(jìn)胃酸的分泌，對(duì)食物的消化有幫助，同時(shí)酸奶也有潤(rùn)腸的作用，對(duì)便秘有緩解作用。

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美容養(yǎng)顏常飲酸奶能夠潤(rùn)膚、明目、固齒、健發(fā) 。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齒，骨骼。
酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā) 。
酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細(xì)胞老化，使皮膚白晰而健美。

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降脂膽固醇是人體血液中是必不可少的，但是現(xiàn)在人的生活得到了改善，它的量多了，這是引起血液疾病和心血管疾病的主要因素。
酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸，這兩種成分都有降低血液中膽固醇的作用。

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補(bǔ)鈣雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。一般來說，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。
在晚上血液中的鈣質(zhì)比較低，容易引起骨鈣質(zhì)的流失，建議在睡前飲用酸奶，補(bǔ)充鈣質(zhì)，下過更好。

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酸奶適合什么人群經(jīng)常吸煙者專家們研究發(fā)現(xiàn)，由于酸奶中所富含有的大量的維生素A及其它的一些生物化學(xué)活性成份具有保護(hù)人體氣管壁，使之免于發(fā)炎的功能，故而對(duì)于那些經(jīng)常吸煙的人來說，則可有效的預(yù)防由于經(jīng)常吸煙所導(dǎo)致的支氣管炎疾病的發(fā)生。
電腦工作者科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們?cè)趶氖码娔X工作的時(shí)候，很容易造成體內(nèi)維生素A和維生素B的大量消耗，從而導(dǎo)致視力的疲勞和下降、礦物質(zhì)元素鈣的吸收不足以及受到X—射線的輻射等影響。而酸奶中又富含有大量的維生素A、維生素B以及礦物質(zhì)元素鈣以及能夠抑制X—射線輻射的生物化學(xué)活性成份等，食之對(duì)于人體將有所助益，故而電腦工作者宜經(jīng)常食用點(diǎn)酸牛奶，以利于自身的健康。
萎縮性胃炎患者臨床醫(yī)學(xué)專家們研究發(fā)現(xiàn)，食用酸奶對(duì)萎縮性胃炎患者能夠起到很好的輔助治療作用，這是因數(shù)酸奶中的蛋白質(zhì)由于受到加熱及其乳酸的作用會(huì)發(fā)生變性，而這些變性的蛋白質(zhì)及酸奶中的磷脂類物質(zhì)會(huì)緊緊地吸附在胃壁上，對(duì)胃粘膜起到很好的保護(hù)作用。同時(shí)這些變性的蛋白質(zhì)還能夠刺激胃粘膜下壁的細(xì)胞分泌，使受傷的胃粘膜得到修復(fù) 。
經(jīng)常飲酒者因?yàn)樗崮炭梢栽谖刚衬け砻嫘纬梢粋€(gè)很厚的疏水層，用以抵抗酒精等各種外來因子對(duì)胃壁的侵蝕作用，同時(shí)酸奶中所含有的半胱氨酸，維生素B1和維生素B2及礦物質(zhì)元素鈣等還能夠使酒精中的醛類化合物分解并連同酒精一起迅速排出體外。這就減輕了心臟和肝臟等內(nèi)臟器官的負(fù)擔(dān)，以起到預(yù)防酒精中毒的作用。所以，人們?cè)陲嬀魄白詈媚軌蛳群赛c(diǎn)酸牛奶。
習(xí)慣性便秘者臨床調(diào)查研究結(jié)果顯示，便秘癥狀常見于老年人，尤其是在患有高血壓、冠心病和肥胖癥的老年人中居多，其實(shí)只要便秘者能夠經(jīng)常性的食用一些酸牛奶，就可以消除這種不適癥狀。這主要是因?yàn)樗崤Ｄ碳瓤梢越o病人補(bǔ)充水分，同時(shí)在酸奶中所含有的大量的乳酸及其乳糖在人體內(nèi)經(jīng)過發(fā)酵胃腸蠕動(dòng)速度加快，使大便暢通無阻，故而食用酸奶對(duì)于習(xí)慣性便秘者將有所助益。