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秋老虎喝什么湯最好 秋老虎吃什么好

生活百科飲食指南

在立秋之后，許多地方的天氣并沒有涼爽起來反而出現了炎熱干燥的“秋老虎”天氣，秋老虎天氣要多喝湯，那么秋老虎喝什么湯最好呢？百合蓮子湯食材：干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克 。
做法：
1.先將百合浸水一夜后，沖洗干凈 。蓮子浸泡4小時，沖洗干凈 。
2.將百合、蓮子置入清水鍋內，武火煮沸后，加入冰糖，改文火續煮40分鐘即可食用 。
功效：清熱潤燥，安神養心，健脾和胃，適合燥熱的秋老虎天氣食用 。
茶樹菇老鴨湯食材：鴨子1只，干茶樹菇50克，姜3片，鹽適量 。
做法：
1.將鴨子去頭去尾去爪去內臟后洗凈，切成小塊，用沸水焯去腥待用 。
2.將干茶樹菇用溫水泡開去根，撈起來瀝干切段待用 。
3.將茶樹菇、鴨塊、姜片一起放入鍋內，加適量清水沒過食材，用大火煮開至2分鐘，微火燉3小時后，放少許鹽調味即可食用 。
功效：茶樹菇具有健脾止瀉、清熱平肝、補腎滋陰功效；鴨肉具有健脾補虛、利濕消腫、止咳化痰等功效，秋老虎天氣空氣干燥，食用茶樹菇老鴨湯能清熱潤燥、預防肺熱咳嗽 。
海帶冬瓜湯食材：海帶200克，冬瓜200克，生姜、料酒、雞精、鹽、食用油適量 。
做法：
1.海帶結泡發好，洗凈 。
2.冬瓜去皮去腩，洗凈切片 。
3.鍋里油熱，放下冬瓜煸一下 。
4.放適量清水，放下海帶結，姜片，料酒，大火煮開，中火煮至冬瓜熟 。
5.放鹽，雞精調味即可 。
功效：海帶中富含膠質成分，可吸附腸道中的有害物質和毒素 。而冬瓜屬清熱、除濕利尿的食物 。這樣搭配，既祛濕除煩又清熱防燥，適合秋老虎天氣食用 。
紅豆陳皮湯食材：紅豆50克，冰糖、陳皮適量 。
做法：紅豆清洗干凈放入水中浸泡好后，加入適量冰糖及一小塊陳皮，鍋中倒入適量水燒開，放入紅豆大火煮，待紅豆煮爛后，將冰糖、陳皮放入鍋中拌勻，小火燜15分鐘左右即可 。食用時，撈出陳皮，只喝湯食豆 。
功效：紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入陳皮能防秋燥、提升內臟活力，增強體力 。
排骨蓮藕湯食材：蓮藕1節，排骨1斤，目魚干50克，生姜、香蔥、食鹽適量 。
做法：
1.先將蓮藕去皮用刀背拍過后切片，排骨汆燙后備用，再將目魚干用水沖洗后，用溫水泡20分鐘后，切片；
2.將處理好的排骨、蓮藕、目魚干一起放入水中，加生姜以中火煮1.5小時后，撒上點香蔥，加鹽調味即可 。
功效：蓮藕富含淀粉、蛋白質、維生素c和b1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補，并且蓮藕性寒味甘，有清熱涼血的功效，適宜在燥熱的秋老虎天氣吃 。
山楂玉米胡蘿卜湯食材：生山楂15克，玉米150克，胡蘿卜150克，豬瘦肉200克 。
做法：
1.將豬瘦肉洗凈切小塊；
2.山楂洗凈，玉米、胡蘿卜洗凈切塊，與豬瘦肉一同放入沙鍋，加適量水，武火煮沸，再用文火煮1.5小時即成 。
功效：有清熱健脾，養陰生津的功效，符合燥熱的秋老虎天氣的飲食規律 。
白果冬瓜老鴨湯食材：白果100克、冬瓜1000克、芡實20克、光老鴨1只、生姜3片、陳皮1／4個 。
做法：
1.白果去殼、熱水燙去衣、芯，芡實洗凈，陳皮浸軟去瓤，冬瓜連皮洗凈、切塊，光鴨洗凈、去尾部 。
2.一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸改文火煲2個半小時，調入適量食鹽即可 。
功效：具有滋補生津、潤肺益氣功效，有效預防秋燥 。
羅漢果煲豬肺食材：羅漢果1個，豬肺24克，調料品適量 。

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