導讀：很適合一到夏天就食欲不振的胖友們……2.將釀好的茄子擺在容器內 ， 再擺上一層茄子 ， 加入姜片泰椒拌勻 ， 將醬油和醋放在鍋內燒開 ， 隨吃隨取4.腌制脆口蘿卜皮：取拍蒜、青椒圈、紅椒圈、姜片、花雕酒各100克 ， 財... ...在網上有很多關于做什么咸菜好吃的知識 ， 也有很多關于什么菜可以做咸菜的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于做什么咸菜好吃,什么菜可以做咸菜的文章吧~做什么咸菜好吃1.曲靖的韭菜花也是非常有名的一道傳統菜 ， 咸香甜辣的味道 ， 讓人吃過就忘不了 。 而且 ， 因為它有生津開胃的作用 ， 可以幫助我們提高食欲、促進消化等等 ， 很適合一到夏天就食欲不振的胖友們……
2.將釀好的茄子擺在容器內 ， 擺上一層茄子 ， 均勻的撒上一些鹽 ， 再擺上一層茄子 ， 再撒上一些鹽 ， 將茄子都碼在容器內 ， 上面蓋上一層保鮮膜 ， 放在冰箱內冷藏 ， 第二天就可以吃了 ， 放在冰箱內 ， 隨吃隨取 。
3.將苤藍丁放在盆內 ， 加入姜片泰椒拌勻 ， 將醬油和醋放在鍋內燒開 ， 關火晾涼 ， 把白酒 ， 白糖倒入 ， 攪拌均勻 ， 淋在苤藍盆內 ， 腌制24小時 ， 就可以吃了 ， 放在冰箱內冷藏保存就可以了 ， 隨吃隨取
4.腌制脆口蘿卜皮：取拍蒜、青椒圈、紅椒圈、姜片、花雕酒各100克 ， 香菜梗200克 ， 綿白糖5千克 ， 財神蠔油、金標生抽、白醋、東古一品鮮各400克 ， 香醋5750克 ， 老抽250克 ， 二鍋頭白酒75克調勻 。 將帶有少許蘿卜肉的蘿卜皮10千克切成拇指般粗細的條 ， 加入鹽500克腌漬1小時 ， 擠干水分 ， 放入調好的料汁內腌漬12小時 。
什么菜可以做咸菜1.在北方農村 ， 人們都有腌制咸菜的習慣 。 尤其是到了秋天 ， 幾乎家家戶戶都會腌一缸咸菜 。 這不 ， 今天是立冬了 ， “立冬的蘿卜 ， 小雪的菜” ， 說明到了割蘿卜的季節了 。 那么 ， 這個季節可以用來腌制咸菜的蔬菜有哪些呢？
2.也被叫做鬼子姜、萬年臟 ， 洋姜好像除了腌制咸菜之外 ， 其他制作方法不是很多 ， 洋姜脆脆爽爽 ， 腌制成為咸菜 ， 味道很佳 ， 切成細絲或者薄片之后 ， 放上一些醋 ， 淋上幾滴麻油 ， 那種口感、味道還是很令人難忘的 。
3.大白菜 。 說到腌制大白菜 ， 不得不提到東北的特色腌酸菜 ， 用老人的老話說就是積酸菜 ， 在腌制酸菜前要先將白菜外面的老葉子去掉 ， 并在陰涼的地方晾曬幾天 ， 將白菜表面的水分晾干 ， 然后將白菜清洗干凈后一層白菜一層食用鹽 ， 將白菜整整齊齊的碼放在腌菜缸中后在放入涼水 ， 白菜上方用重物壓好 ， 發酵一個月后酸菜就腌好了 。
【做什么咸菜好吃,什么菜可以做咸菜】4.黃瓜 。 現在正是秋黃瓜旺盛生長的時候 ， 每年在立秋前后人們都會將春天種的黃瓜拔掉后在種上秋黃瓜 ， 現在秋黃瓜長的太多吃不完 ， 人們就會將秋黃瓜摘下來洗干凈 ， 切成合適的大小先用鹽將黃瓜中的水分殺出來 ， 然后再將表面的水分晾干后 ， 放入燒開晾涼的醬油中腌制 ， 如果喜歡吃辣的朋友還可以放入辣椒 ， 為了使腌出來的黃瓜咸菜更好吃 ， 還要放入適量的糖、大蒜片、八角、花椒、食用油、高度白酒等等 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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