現在的人對吃的越來越挑剔 ， 越來越挑剔 ， 越來越與國際接軌 。 以牛排為例 。 在過去 ， 人們根本不吃這種西方牛肉食品 。 后來他們漸漸接受了 ， 現在也喜歡上了 。 隨著人們對牛排的喜愛 ， 許多人開始將其帶入家中 ， 并學會自己制作牛排 ， 因為他們總是擔心外面不安全和不衛生的條件 。
文章插圖
事實上 ， 當人們開始了解牛排時 ， 他們會發現自己制作牛排并不是那么困難 ， 而且他們可以從網上了解到很多如何制作牛排的知識 ， 所以很多人都成功制作了家庭牛排 。 當然 ， 家庭版的牛排是需要探索的 ， 也不是每個人都能做的好吃 ， 但是做的好吃是有秘訣的 。
文章插圖
鹵制牛排時 ， 不要只加料酒！多加一點“它” ， 牛排更嫩更好吃 。
做牛排 ， 首先要選擇合適的牛肉 ， 并不是所有的牛肉都合適 。 不過 ， 你可以直接去超市看 。 如果有專門切的肉塊用作牛排 ， 直接選就好了 。 最重要的是腌制 。 很多人還是按照我們平時的習慣加料酒 ， 鹽等調料 ， 或者加一點黑胡椒 ， 其實是不夠的 。 腌制牛排時 ， 多加“它” ， 意為紅酒 。 加一點紅酒可以減少牛排的腥味 ， 讓牛排聞起來像紅酒 ， 煎的時候更嫩 。
文章插圖
【紅酒黑胡椒牛排】
配料：牛排、鹽、黑胡椒、黃油、紅酒、油、醬油 。
具體做法：
1.腌制牛排 。 先把牛排洗干凈 ， 然后用刀背拍打 ， 打破牛排的內部紋理 ， 便于煎 。 將牛瀝干水放入準備好的碗中 ， 加入適量的鹽、黑胡椒、紅酒和油 ， 腌制30分鐘左右 。
文章插圖
2.炸牛排 。 稍微弄干牛排的表面 ， 以防油炸 。 燒熱一口鍋 ， 放入黃油融化 ， 將牛放入鍋中煎 。 煎完一面 ， 再煎另一面 。 成熟的程度應該是每個人都要考慮的 。 可能煎的兩面有點焦了 。
【牛排如何腌制才嫩 牛排怎么腌比較嫩】
文章插圖
3.調味 。 牛排煎好后 ， 可以選擇超市買的黑胡椒醬 ， 腌制時不要放太多鹽；如果沒有準備 ， 也可以在腌制的時候多加一點鹽 ， 然后炒好后直接在牛肉里加一點醬油 ， 靜置一會兒調味 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 在家做牛排怎么選肉 牛排怎么做不硬
- 牛排里面的醬怎么做的 做牛排需要什么醬料
- 成品牛排為什么那么嫩 什么牛扒比較嫩
- 用海參如何做粥 為什么海參沒腥味
- 高郵咸鴨蛋做法， 實為華夏一絕
- 如何預防沙塵暴 預防沙塵暴的方法
- 八大行星按距太陽遠近如何排列？ 帶你揭秘宇宙的秘密
- 考研與就業該如何抉擇？ 做好人生的選擇 永不后悔
- 陽江市接種疫苗 陽江兒童疫苗接種安全性如何
- 什么紅薯適合蒸「地瓜如何蒸」