紅糙米是一種外表為暗紅色的米類食材，這種食材在加工時只去掉它最外層的外皮，保留稻谷種子中的大部分營養，比一般的大米營養價值更高，另外紅糙米中還含有豐富的微量元素鐵與花青素，它的補血功效與抗衰老能力都比其他食材要好一些 。
補益氣血緩解體虛是紅糙米的重要功效，因為紅糙米中含有豐富的微量元素鐵，這種物質進入人體以后，能增強人體內血紅細胞的活性，并能促進血紅蛋白再生，對增強人體造血功能有極大好處，經常食用能補益氣血緩解體虛，也能讓貧血癥狀很快減輕或消失 。
2、延緩衰老
紅糙米是一種營養價值極高的健康食材，它不但含有大量碳水化合物，還含有一定數量的花青素和黃酮類化合物，這些物質能增強人體的抗氧化能力阻止人體內過氧化脂質生成，并能加快自由基代謝減少自由基對人體的傷害，經常食用能提高人體素質延緩衰老癥狀發生 。
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3、減肥瘦身
紅糙米還是一種能減肥瘦身的健康食材，它含有大量粗纖維，熱量和脂肪含量都不高，人們食用紅糙米以后能增加身體保護感，減少身體，對其他食物的攝入并能加快身體內脂肪和熱量的分解與代謝，堅持食用能讓減肥瘦身讓身材變得越來越苗條，也能預防高血脂降低動脈硬化的冠心病的發病率 。
4、預防高血糖
【紅糙米的功效與作用及禁忌癥 紅糙米的功效與作用】預防高血糖也是紅糙米的一大功效，因為紅糙米中含有豐富微量元素鉻，還含有一些錳和鋅以及磷等多種對人體有益的微量元素，這些營養成分被人體吸收以后能增強人體內胰腺功能，并能促進胰島素產生，同時他們還能提高人體內胰島素的敏感性，能起到穩定血糖預防血糖升高的重要作用 。
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