生菜補筋骨，利五臟，開胸膈壅氣，通經脈，令人齒白，聰明少睡,還可解熱毒、酒毒，止消渴，利大小腸 。生菜和什么搭配好生菜+豆腐 二者搭配能為人體提供豐富的營養，具有清肝利膽、滋陰補腎、增白皮膚的作用 。
生菜+平菇 二者搭配不但營養豐富,還可輔助治療熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等病癥 。
生菜+海帶 海帶中的鐵元素含量豐富，與生菜中的維生素C搭配，可促進人體對鐵的吸收利用 。
生菜的人群宜忌一般人皆可食用 。尤其適宜肥胖之人食用 。尿頻、胃寒者應慎食 。
吃生菜要注意什么1、要選擇菜葉青綠、莖色帶白的優質生菜 。
2、將菜心擇除，用濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中，冷藏保存 。
3、生菜除生吃、清炒之外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所發揮的功效是不一樣的 。
4、生菜中的維生素C在高溫下易被破壞，所以在烹飪時要盡量減少烹飪時間，以保留營養成分 。
奶油沙司拌生菜原料【生菜和什么搭配好 生菜的人群宜忌】 生菜250克，雞蛋2個，黃瓜100克，鹽、胡椒粉、奶油各適量 。
制作 1、雞蛋煮熟去殼，蛋白切丁，蛋黃壓成泥后加奶油、鹽、胡椒粉，攪拌成沙司 。
2、生菜洗凈瀝干切小塊，加蛋白丁拌勻;黃瓜洗凈切片 。
3、盤邊飾以黃瓜片，盤中擺入生菜，澆入蛋黃沙司即成 。
功效 西式口味，營養豐富 。
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