導讀：喝上一碗熱騰騰的雞湯 ， 可是很多人卻煲不好一鍋雞湯 ， 這鴿肉的營養價值比雞魚牛羊肉還高 ， 搭配上當歸、紅棗來煲湯還可防止動脈硬化、脫發白發、增加皮膚彈性 ， 你就像我這樣煲上一碗當歸鴿子湯 ， 雞洗凈：放進沸水中稍... ...在網上有很多關于雞用什么煲湯好的知識 ， 也有很多關于用什么煲雞好吃的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于雞用什么煲湯好「用什么煲雞好吃」的文章吧~雞用什么煲湯好1.冬天了 ， 很多人喜歡煲湯 ， 尤其是老廣們 ， 喜歡用雞燉湯 ， 喝上一碗熱騰騰的雞湯 ， 在不僅能補充到一些營養成分 ， 還能為身體帶來一絲的暖意 ， 真不錯 。 可是很多人卻煲不好一鍋雞湯 ， 出現各種問題 ， 比如不好喝 ， 不鮮美 ， 有腥味 ， 很油膩等等 ， 這是什么原因導致的呢？
2.都說 “一鴿勝九雞” ， 這鴿肉的營養價值比雞魚牛羊肉還高 ， 其易消化、可滋補益氣 ， 搭配上當歸、紅棗來煲湯還可防止動脈硬化、脫發白發、增加皮膚彈性 ， 改善血液循環 ， 加快傷口愈合 ， 提高記憶力 ， 可謂是益處多多； 尤其是入冬后天氣寒冷 ， 很多女性朋友容易手腳冰涼 ， 你就像我這樣煲上一碗當歸鴿子湯 ， 補氣生血 ， 氣血運行通暢了 ， 氣色也會越來越好 ， 女人要漂亮 ， 就是要多喝湯 ， 滋養皮膚 ， 補氣養血 ， 紅潤有光澤！
3.做法：雞洗凈 ， 斬大塊 ， 放進沸水中稍焯；猴頭菇、姬松茸、香菇用溫水泡發后 ， 洗凈 ， 猴頭菇切塊 ， 香菇對半切開；紅棗劈開 ， 去核 。 然后 ， 連同其他洗凈的食材一齊置于砂鍋內 ， 加入清水3000毫升、白酒少許 ， 用武火煮沸后改用文火熬兩小時 ， 用精鹽調味 ， 即可 。 （羊城晚報采訪人員 陳輝 通訊員 張秋霞）
4.第二步：玉竹清洗干凈、紅棗去核洗凈（紅棗為什么要去核呢？答：因為紅棗里面,棗肉是屬于溫性 的,而棗核是屬于熱性的 。 如果燉湯的時候不把棗核給去掉的話,煮出來的湯水會比較燥,很容易引起上火等）
用什么煲雞好吃1.雞肉很百搭 ， 可以燉很多食材 ， 都很鮮美 。 我個人特別懷念我小時候我媽經常做的雞肉燉芥菜疙瘩 。 雞是自己家養的小笨雞 ， 芥菜疙瘩是自己家腌的 。 搭配在一起是很奇特的香味 。 好多年都沒吃過了 ， 特別回味 。
2.燉雞湯做法：首先把小雞全部都要清洗干凈 ， 把它的內臟什么東西都要拖出來 ， 然后把雞毛千萬一定要處理干凈 。 把菌菇類全部都要洗干凈 ， 然后再切上幾刀 ， 再把這些肌肉全部都剁成塊狀的 ， 放入鍋水當中焯一下水 。 再把切好的雞塊倒入鍋中 ， 倒入適量的料酒開始去腥水 ， 開一分鐘之后再把它們撈出來 ， 這個時候再加入一些色拉油 ， 放入生姜蔥蒜爆香 。 爆香之后放入八角、桂皮香葉 ， 繼續翻炒均勻之后再加入雞塊開始炒 。 出現金黃色的時候再放入一點醬油 ， 這個時候再加上適量的清水 ， 沒過雞肉就可以了 。 再加入一些雞精、白糖 ， 然后再把雞肉和菌菇全部都放入里邊開始燉 ， 半個小時左右就可以了 。 出鍋之前一定要用小火改成大火 ， 然后進行收一下湯汁 ， 這樣雞湯就燉好了 。
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