椰肉香脆,柔若奶油，除可作為水果食用以外,還可以做成菜肴或者椰干、椰奶飲料、椰子醬等 。椰子營(yíng)養(yǎng)豐富,藥用價(jià)值也很高，是老幼皆宜的美味佳果 。椰子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值每100克椰子含水分51.8克，蛋白質(zhì)4克，脂肪12.7克，,纖維4.7克，碳水化合物3113克，鉀475毫克，鈉556毫克，鈣2毫克，鎂65毫克，鐵1.8毫克，磷90毫克，硒6.21微克，以及少量的硫胺素、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分 。此外,還含有生育酚 。
椰子吃了有什么功效1、椰子含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分,提高身體的抗病能力 。
2、椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng),用之于臨床，不僅療效可靠，無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品 。
3、椰汁中的生長(zhǎng)激素、維生素和人體必需的微量元素，能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，經(jīng)常食用可以滋潤(rùn)皮膚，駐顏美容 。
4、椰汁中還含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可緩解脫水和改善電解質(zhì)紊亂,達(dá)到利尿消腫之功效 。
5、中醫(yī)理論認(rèn)為，椰肉味甘、性平，具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲(chóng)消疳的功效，椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功效 。
6、當(dāng)脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時(shí)，將椰肉切碎加入適量的雞肉和糯米，蒸熟或燉湯效力奇佳 ?；己葧r(shí)不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰、補(bǔ)火的作用 。
椰子的飲食宜忌1、凡便溏者忌食椰肉 。
2、病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管意外、胰腺炎、糖尿病等患者忌食 。
椰子怎么做好吃椰肉糯米粥 材料：
椰子1個(gè)，糯米200克 。
做法：
椰子去外皮，鋸開(kāi)頂端倒出椰汁，椰肉切成1厘米見(jiàn)方的小塊;糯米洗凈，加入椰肉塊和適量清水，以小火煮成粥，待溫食用 。
功效：
具有健脾開(kāi)胃、增進(jìn)飲食之功效 。
椰子汁 做法：
椰子1個(gè)，去外皮,鋸開(kāi)殼取汁飲用 。
功效：
【椰子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 椰子吃了有什么功效】 椰汁具有生津利尿、止渴除煩的功效，適用于暑熱煩渴、汗多津傷、肌膚水腫及小便短赤等病癥，健康者常飲有潤(rùn)膚美容的效果 。
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