1、原料:黃油蟹3只，姜1塊，料酒20毫升，生粉15克，鹽少許，油適量，蔥1根 。
2、將蟹洗干凈，蔥中間劈成兩半，姜切成6大片后，剩下的切絲，蔥切成段 。【炒黃油蟹怎么做 炒黃油蟹好吃做法】
3、用姜片加上適量的鹽，將蟹的切口封住 。在鍋中加入油，油5成熱后，在蟹的切口出蘸上生粉，切口朝下放入鍋中 。
4、等切口凝固變成金黃色后，將蟹塊放平，撒上姜絲和蔥蒜，淋上料酒，加蓋燜7分鐘左右 。7分鐘后將蟹塊翻面繼續(xù)加蓋燜3分鐘左右即可 。
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