莧菜又叫做土莧菜，很多地方還稱之為長壽菜，如果用莧菜做一道薏米野莧菜頭豬骨湯也是不錯的美味佳肴 。食材主料：莧菜500g
其它食材：豬筒骨500g、薏仁100g、扁豆100g、鹽適量、雞粉少許、清水8碗
做法步驟1.野莧菜頭連梗部分用刷子洗凈，去掉葉子 。（因菜梗有少許刺的，用刷子清洗方便） 。
2.野莧菜梗斬成小段 。
3.薏仁和扁豆洗凈，提前浸泡30分鐘左右 。
4.筒骨洗凈用開水焯煮10分鐘，撈起用冷水沖洗干凈，瀝干 。
5.所有食材放進湯鍋里，加上清水 。
6.遮上鍋蓋，大火煮開后轉中火慢燉1個半小時 。
【薏米野莧菜頭豬骨湯】 7.煲好后調入鹽、雞粉，攪勻 。
8.除野莧菜頭和梗，其他湯料均可舀起一同食用 。
功效滋陰潤燥、祛濕、防癌
成果圖
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