青蟹和大閘蟹都是市面上經(jīng)常食用的一些食用蟹，但是青蟹和大閘蟹我不是很粉的清，想知道青蟹和大閘蟹的區(qū)別有什么呢？青蟹屬于海鮮嗎？外觀區(qū)別青蟹：青蟹的甲殼和附肢都是青緣色的，甲殼外部光滑，微微凸起，其中背部有明顯的"H"形凹痕，頭部眼睛的甲殼上面有4個(gè)突出的三角形齒，蟹鰲大小不一，帶有突刺 。
大閘蟹：大閘蟹的背殼是青色的，肚子色白，微微帶點(diǎn)黃或棕，其中陽澄湖大閘蟹的爪尖具有金黃色的，爪子強(qiáng)健有力，可以在地磚等表面自由爬行；大閘蟹的蟹鰲上具有細(xì)密的短絨毛 。
飽滿度區(qū)別青蟹：青蟹的飽滿度很好判斷，因?yàn)榍嘈穼儆谌庑返囊环N，即使是個(gè)頭很小的青蟹，肉質(zhì)也是飽滿的，因此只要重量到達(dá)了一定的程度，青蟹都是飽滿的 。
大閘蟹：大閘蟹是一種可以很容易判斷肉質(zhì)飽滿度的蟹類，只需要按壓一下大閘蟹最細(xì)的那只小腿，如果是飽滿的感覺就表示肉質(zhì)十分飽滿，如果比較空洞就表示大閘蟹的肉不夠飽滿 。
性成熟期區(qū)別青蟹：青蟹在溫度合適的地區(qū)，只要單個(gè)個(gè)頭達(dá)到一定的重量，就會進(jìn)入性成熟期，因此一年四季都會有性成熟的時(shí)候 。
大閘蟹：大閘蟹的性成熟期在每年的農(nóng)歷9月份，九雌十雄說的就是農(nóng)歷九月份食用有蟹黃的大閘蟹，通常有蟹黃的大閘蟹腹部會微微發(fā)黃，有飽滿透明感 。
營養(yǎng)成分區(qū)別青蟹：青蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有一些碳水化合物，是青蟹甜味的來源，還含有一些不飽和脂肪酸，同時(shí)維生素A和胡蘿卜素的含量很高，礦物質(zhì)含量也很高 。
大閘蟹：大閘蟹的蛋白質(zhì)和脂肪含量高于青蟹的蛋白質(zhì)和脂肪含量，但是碳水化合物的含量低于青蟹，礦物質(zhì)含量也很高，主要是維生素和胡蘿卜素的含量低于青蟹 。
種屬區(qū)別青蟹：是節(jié)肢類水生動物，屬于甲殼綱-十足目-腹胚亞目-短尾下目-梭子蟹科-青蟹屬 。
大閘蟹：是節(jié)肢類水生動物，屬于甲殼綱-十足目-腹胚亞目-短尾下目-真短尾派-方蟹總科大閘蟹屬 。
生活環(huán)境區(qū)別青蟹：青蟹通常生活在江河溪海匯集口，海淡水緩沖交換的內(nèi)灣，潮間帶泥灘與泥砂質(zhì)的涂地上，分布很廣，廣泛生活在印度、西太平洋地區(qū) 。
大閘蟹：大閘蟹屬于河蟹的一種，一般是生活在河流和湖區(qū)，大多分布在亞洲北部、炒香西部和中國沿海的湖泊和河流 。
青蟹屬于海鮮嗎青蟹是海鮮 。
海鮮和河鮮的區(qū)分主要是看生活環(huán)境是淡水還是海水，因?yàn)榍嘈吠ǔＩ钤诤？诘塞}度稍低地區(qū)的泥沙中，養(yǎng)殖需要一定的含鹽量，因此青蟹屬于海鮮的一種 。
【青蟹和大閘蟹的區(qū)別 青蟹屬于海鮮嗎】
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