今天買了大閘蟹回來吃，但是發(fā)現(xiàn)買了大閘蟹是用繩子綁著的，不太理解為什么要綁著，那大閘蟹要解開繩子清洗嗎？大閘蟹要解開繩子蒸嗎？大閘蟹要解開繩子清洗嗎【大閘蟹要解開繩子清洗嗎 大閘蟹要解開繩子蒸嗎】 不需要解開繩子 。
市面上大多數(shù)大閘蟹是用繩子捆好的，如果解開繩子的話，大閘蟹會到處攀爬，清洗的時候就不容易控制住大閘蟹的身體進行清洗，同時還能保證清洗的時候不會被大閘蟹的鉗子夾傷 。
大閘蟹要解開繩子蒸嗎不需要解開繩子蒸 。
一般買回來的大閘蟹都是用繩子綁好的，在蒸的時候如果解開了繩子，那么大閘蟹就會掙扎、亂動，容易導致蟹腿掉下來，而且蟹黃、蟹膏也容易流出來，這樣就不美觀也不好吃了 。
另外，大閘蟹蒸好之后，解開繩子就能食用了，繩子的存在并不會影響大閘蟹的營養(yǎng)、味道 。
為什么大閘蟹要綁繩子節(jié)省體力 一般大閘蟹打撈上岸就會馬上用繩子進行捆綁，這樣能夠避免大閘蟹掙扎亂爬，節(jié)省大閘蟹的體力；如果不綁住，大閘蟹會消耗大量體力，容易變瘦、口感變差，而且也容易過早死亡，不利于運輸售賣 。
防止掉腿 大閘蟹如果不綁住，在亂爬的過程中還會出現(xiàn)掉腳的情況，品相就不完整了，消費者買到掉腳的大閘蟹，還會懷疑可能是買到了死蟹 。
方便清洗 用繩子綁好的大閘蟹，在清洗的時候也不會掙扎，能夠避免被蟹鉗夾傷；烹飪的時候也不會亂爬，能夠保持蟹黃、蟹膏的完整 。
怎么清洗大閘蟹刷蟹身 用刷子沾水刷大閘蟹的身子，同時注意多刷刷蟹腿與身體的連接處，這個地方最容易臟污納垢，然后再多刷刷大閘蟹表面 。
刷蟹腿 蟹腿需要打開大閘蟹腹部的蓋子用刷子好好的清洗 。
剪開肚子 大閘蟹肚子內(nèi)有很大臟東西和不能食用的內(nèi)臟，在烹飪之前需要清洗干凈 。
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