蓮藕清甜多汁，還含有多種維生素、微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，深受大家喜愛，秋冬是吃蓮藕的最佳時(shí)候，那么蓮藕要燉多久才軟呢？蓮藕要燉多久才軟20~30分鐘 。
蓮藕性寒、味甘，含有維生素、植物蛋白、碳水化合物、粗纖維及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是秋冬保健、養(yǎng)生佳品 。一般來(lái)說(shuō)，蓮藕燉20~30分鐘就可以煮軟了，但具體需要多長(zhǎng)時(shí)間，和燉蓮藕的容器有關(guān)，如果是用高壓鍋燉煮，大概用10~15分鐘就可以了 。
燉蓮藕要去皮嗎建議去皮 。
挑選蓮藕要選擇表面光滑、平整的，這種蓮藕不僅口感更清脆，而且比較容易清洗，若蓮藕沒有清洗干凈，表面還存有淤泥的話，藕皮上就會(huì)帶有較多的細(xì)菌、寄生蟲，食用后可能會(huì)引起腸胃不適，因此建議去皮燉湯 。
蓮藕一次吃多少合適200~300克即可 。
蓮藕含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)和補(bǔ)充能量，還可以清熱、助消化，但蓮藕是寒性食物，過(guò)量食用會(huì)增加體內(nèi)寒氣，可能會(huì)對(duì)脾胃造成一定傷害，而且蓮藕含較多的淀粉、粗纖維，吃多了會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，容易引起腸胃不適等 。一般來(lái)說(shuō)，蓮藕一次吃200~300克即可 。
蓮藕怎樣燉爛高壓鍋燉【蓮藕要燉多久才軟 蓮藕怎樣燉爛】 1、將蓮藕清洗干凈，用鋼絲球搓去藕皮；
2、洗凈切成小塊，用涼水沖洗干凈；
3、放入高壓鍋中，加其他食材，大火燉熟即可 。
電飯煲燉 1、蓮藕洗凈，去皮，切成塊狀；
2、準(zhǔn)備好紅棗、姜絲等材料，洗凈備用；
3、蓮藕放入電飯煲中，倒溫開水，按燉湯鍵即可 。
吃蓮藕的禁忌不宜與動(dòng)物肝臟同吃 動(dòng)物肝臟中含有豐富的鐵、鋅、銅等礦物元素，而蓮藕中含有纖維素，纖維素中的醛糖酸可以與礦物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，影響鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)的吸收 。
不宜用鐵鍋燉煮 蓮藕中含有豐富的鐵元素，用鐵鍋燉煮可能會(huì)導(dǎo)致蓮藕變黑，影響口感和品相，建議用陶瓷、不銹鋼的容器 。
腹瀉的人不宜食用 蓮藕性寒，其中含有的粗纖維，能推動(dòng)腸道蠕動(dòng)，可以促進(jìn)糞便排出，因此腹瀉的人不宜食用，另外，腸胃不好的人要少食 。
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