1、刀在燒煅的時(shí)候，表面的鐵或鋼會(huì)氧化或含碳量高，會(huì)變脆 。俗語(yǔ)說(shuō)的開(kāi)刃就是在刀口的地方把這些磨去，讓鋼部份露出來(lái)，這樣就會(huì)更鋒利 。開(kāi)刃方法有手工和機(jī)器開(kāi)刃 。
2、刀在燒煅的時(shí)候，表面的鐵或鋼會(huì)氧化或含碳量高，會(huì)變脆，硬度不夠 。俗語(yǔ)說(shuō)的開(kāi)刃就是在刀口的地方把這些磨去，讓鋼部份露出來(lái)，這樣就會(huì)更鋒利 。
3、首先有個(gè)錯(cuò)誤，鐵中含碳量高，會(huì)讓鐵更脆，硬度會(huì)更大不是更小 。
4、其次，刀具的制造過(guò)程中已經(jīng)把那層膜打磨掉才開(kāi)刃的，所以和硬度無(wú)關(guān) 。
【開(kāi)刃是什么意思 詞語(yǔ)開(kāi)刃是什么意思】5、最后是要看刀具的用途了，以切割為主的的刀需要開(kāi)刃，刀具切割物體的受力關(guān)系有個(gè)力學(xué)模型叫做劈，角度越小，切割時(shí)物體受到垂直于切割面的分力就越大，你的切割也就更有效率 。如果是以穿刺為主的刀具則不需要開(kāi)刃，因?yàn)榈度胁糠州^薄，會(huì)首先承受不住切應(yīng)力而崩開(kāi) 。
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