1、把豬大腸翻過(guò)來(lái) ， 把里面還沒(méi)清理完的沾在腸子上面的白油去掉 ， 然后放點(diǎn)生粉鹽料酒搓干凈 ， 洗多幾盆水 。
2、把洗干凈的豬大腸用菜籃子晾干水分 。【怎樣做豬大腸鹵味 做豬大腸鹵味的方法】
3、把豬大腸放在開(kāi)水中燙一下 ， 這個(gè)可以燙多幾分鐘 。燙好拿出來(lái)放在碗里面 。
4、準(zhǔn)備好生姜大蒜籽香葉八角桂皮 。再一起和豬大腸放進(jìn)高壓鍋里面 。加點(diǎn)胡椒粉 ， 壓15分鐘關(guān)火 。
5、等水蒸汽時(shí)出完后 ， 開(kāi)蓋 ， 放在盤(pán)子里 ， 等不燙手時(shí) ， 把壓熟的豬大腸切成小段 。
6、放點(diǎn)香菜裝飾一下 。
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