現(xiàn)在是吃竹筍的時(shí)節(jié) ， 很多人都會(huì)去挖新鮮竹筍 。但有時(shí)竹筍太多 ， 一時(shí)吃不完 ， 這時(shí)候應(yīng)該如何儲(chǔ)存呢？竹筍能放冰箱嗎？竹筍能放冰箱嗎竹筍可以放冰箱保存 ， 冷藏和冷凍都可以 。
若不能即食 ， 買回竹筍后在切面上先涂抹一些鹽 ， 再放入冰箱中冷藏 。想要保存好筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 同時(shí)讓它的口感更好 ， 就要存放好 ， 冬筍的存放主要是防止水分丟失 。【竹筍能放冰箱嗎 新鮮竹筍怎么保存】
新鮮竹筍怎么保存封藏法 取干凈的冬筍裝入壇或缸中 ， 然后用兩層塑料薄膜蓋好并扎緊 ， 使空氣不易進(jìn)入；或取不漏氣的塑料袋 ， 裝好冬筍后扎緊袋口 ， 放在陰涼通風(fēng)處 。用此法保存冬筍 ， 可貯藏保鮮20－30天 。
鹽水浸藏法 將冬筍整株置于咸菜缸（或池）內(nèi) ， 用濃鹽水浸漬 ， 可貯2個(gè)月左右 ， 筍肉品質(zhì)和筍殼顏色均不改變 。食用時(shí)須經(jīng)清水浸泡脫鹽 。
沙藏法 取一木桶或紙箱 ， 底部鋪上濕河沙7－10厘米厚 ， 將完好無(wú)損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中 ， 再用河沙填滿空隙 ， 然后鋪蓋一層7－10厘米河沙 ， 將冬筍的頂尖完全覆蓋后 ， 搬到陰涼通風(fēng)處 ， 可貯藏保鮮30－50天不變質(zhì) 。
蒸制法 將挑選好的冬筍除去外殼并洗凈 ， 然后將大的冬筍切成兩半 ， 放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟 ， 取出攤放在竹籃子中通風(fēng) ， 可保鮮10－15天 。此法適用于破損冬筍或短時(shí)間內(nèi)食用的冬筍 。
竹筍吃多了會(huì)胃脹嗎竹筍吃多了 ， 就會(huì)產(chǎn)生腹脹 ， 因?yàn)楣S含高纖維的 。
過(guò)量攝入纖維素會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān) ， 嚴(yán)重的還會(huì)引起腸胃不適 。兒童、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍 。
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