柿子和螃蟹屬于相克的食物，不能一起食用，那兩者之間需要間隔多長時(shí)間才能吃呢？又是為什么在吃柿子的同時(shí)又不能夠吃地瓜呢？柿子和蟹隔多久可以吃3-4小時(shí)左右 。
柿子中鞣酸含量非常高，如果和螃蟹一起吃的話，其中的鞣酸就和會(huì)螃蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)合發(fā)生反應(yīng)，其生成的沉淀物會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，并且還影響了身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，另外長期將高鞣酸食物和蛋白質(zhì)食物同時(shí)食用的話，還會(huì)增加患消化道結(jié)石的幾率 。所以在在吃柿子的同時(shí)是不建議吃螃蟹的，兩者的食用時(shí)間最少要間隔3-4小時(shí)以上 。
吃柿子為什么不能吃地瓜地瓜中淀粉含量非常高，食用后會(huì)刺激胃酸的分泌，而柿子中鞣酸和果膠成分含量非常豐富，兩者如果同時(shí)食用的話，柿子中鞣酸和果膠在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生大量不溶性沉淀物，這樣會(huì)引起腸胃不適，容易導(dǎo)致胃痛、胃潰瘍的情況 。另外長期將柿子和地瓜這種高淀粉食物一起食用還會(huì)增加患消化道結(jié)石的幾率 。
柿子很澀吃了會(huì)怎么樣引起口腔不適 柿子很澀一般是由于成熟度不夠?qū)е碌模@種柿子鞣酸含量非常高，食用后會(huì)與口腔粘膜中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而會(huì)出現(xiàn)嘴巴發(fā)澀的情況 。
引發(fā)消化道結(jié)石 過多食用發(fā)澀的柿子，其中的鞣酸會(huì)在胃內(nèi)形成不溶性沉淀物，這樣就會(huì)容易引發(fā)消化道結(jié)石 。
影響營養(yǎng)吸收 經(jīng)常食用發(fā)澀的柿子的話，其中的鞣酸會(huì)阻礙身體對(duì)食物中蛋白質(zhì)、鈣、鐵元素的吸收，時(shí)間一長可能會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況 。
柿子很澀怎么辦溫水脫澀 準(zhǔn)備一盆40-50攝氏度左右的溫水，然后將柿子放入溫水中浸泡1-2天，高溫能加速柿子的成熟，從而能起到脫澀的作用 。
酒精脫澀【柿子和蟹隔多久可以吃 吃柿子為什么不能吃地瓜】 可以在柿子表面涂抹適量酒精或者是白酒，這些酒精能將柿子中可溶性單寧物轉(zhuǎn)化成不溶性的，從而能去除柿子的澀口感 。
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