3.原料處理： 用半成品欖胚作原料 ， 先除核后脫鹽 ， 可用人工捶打使欖肉裂開而剝去欖核 ， 再進行欖胚脫鹽 ， 這樣能縮短浸水脫鹽時間 ， 比整個欖胚脫鹽時間減少一半 ， 保留3－5％鹽分 。
【橄欖糝如何制作「橄欖怎么加工」】4.以新鮮橄欖果實為原料 ， 根據果實的理化性質 ， 通過不同工藝加工成各種不同的食品 ， 如橄欖蜜餞、橄欖果醬、堿橄欖、橄欖果汁及復合飲料、橄欖酒等 。 雖然各種加工制品的制造工藝不同 ， 但對原料的選擇、貯備和洗滌等處理都有共同之處 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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