對于山藥白粥相信大家都很清楚吧，該粥含有豐富的營養，所以受廣大朋友的喜愛 。
山藥白粥的做法(1)土雞燉山藥(煨湯)
主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克 。輔料：蔥2根(切段)，姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許 。做法：1、將山藥切成段 。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可 。
(2)清炒山藥片
主料：鮮山藥若干 。輔料：蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許 。其做法與醋炒藕片樣 。
(3)山藥炒肉片
主料：鮮山藥200克，里脊肉300克 。輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根(切段)，姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許 。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白術2錢，大棗10顆 。做法：1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段 。2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用 。3、里脊肉切薄片并加入所有調味料拌腌 。4、油少許炒香蔥段后，放入肉片拌炒至變色 。5、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調味炒約1分鐘即可 。
(4)將新鮮山藥去皮洗凈，切成黃豆顆粒大小，放入豆漿機磨煮，即食，稱為山藥漿
山藥白粥的營養(可以加適量白糖食療作用山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經;不燥不膩;
【山藥白粥的做法步驟 山藥白粥的做法】具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效;
主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥 。《本草綱目》概括五大功用益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮山藥煮粥或者用冰糖煨熟后服用，對身體差、腸炎、腎虧等慢性病均有療效 。
1.補益脾胃：治療脾胃虛弱、泄瀉、體倦、食少、虛汗 。
2.益肺滋腎：本品不寒不燥，味甘質潤，可治療肺腎虛損的消渴、遺精、帶下等病證 。
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