導讀：下面就將這種蒸蛋糕分享給大家 。 3.用刮刀采取切拌的方式拌勻，一刀一刀切的方式來拌，既要仔細拌勻不殘留干粉，又不要反復太久以免消泡 。 4.這些量需要煎兩鍋，我煎了四鍋才夠吃，開始煎兩鍋一邊煎一邊就被吃光了... ...在網上有很多關于微波爐如何蒸糕的知識，也有很多關于巧用微波爐蒸發糕的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于微波爐如何蒸糕「巧用微波爐蒸發糕」的文章吧~微波爐如何蒸糕【微波爐如何蒸糕「巧用微波爐蒸發糕」】1.尤其是蒸蛋糕 。 最近這種做法的蛋糕很火很流行，因為它不用烤箱，制作方便 。 而且糖分和油分都很低，也不上火，現在變成了家里老人和孩子最常吃的早餐 。 下面就將這種蒸蛋糕分享給大家 。 只要跟著做法來 。 包你一次成功 。
2.這款雞蛋糕類似于發糕，和傳統的蛋糕還是不同哈，因為雞蛋加得多一點，更加有著類似蛋糕的感覺，孩子更愛吃，加了南瓜，營養更全面，加強腸胃蠕動，有助于潤腸通便，南瓜還有助于視力的保護 。
3.用刮刀采取切拌的方式拌勻，這一步特別重要，切拌就是將刮刀當作一把刀，一刀一刀切的方式來拌，切記不要轉圈，動作還要快，既要仔細拌勻不殘留干粉，又不要反復太久以免消泡 。
4.這些量需要煎兩鍋，我煎了四鍋才夠吃，開始煎兩鍋一邊煎一邊就被吃光了，真的太好吃了，所以后面又趕緊煎了兩鍋，后面做的這次沒來得及切碎蔓越莓干和葡萄干就沒加，成品圖是后面拍的，所以成品圖中沒有蔓越莓干和葡萄干 。
巧用微波爐蒸發糕1.【步驟二】：把面粉放入盆中，要是底筋面粉的話可以加入50克左右的玉米淀粉，用來提高筋度，這樣做出來口感才勁道好吃 。 我們往面粉中放入3克酵母，要是冬季的話我們可以多放1-2克左右 。
2.面粉加水揉勻成光滑的面團，揉面要將面團反復按壓，揉10分鐘以上 。 ，我用了面包機（東菱DL-T29)的發面程序,這一個程序包括揉面和發酵 。 不同面粉吃水量不一樣的，我用的民天高筋粉，所以，水不要一次加足，分次加，邊揉邊看情況 。 如果太軟了就再加些粉，反之，如果太硬了就再加些水 。
3.用140g溫水將60g紅糖（我自己用了我家的三塊桂圓紅棗黑糖，黑糖和紅糖區別主要在于制糖過程，其它的都基本相似）融化成紅（黑）糖水，30g溫水加3g酵母調成酵母水 。
4.用電動打蛋器將混合物打成均勻的面糊 。 在6寸蛋糕模具內部刷上油后倒入面糊，發酵45分鐘 。 *注：發酵有個小訣竅，將需要發酵的面糊和一碗熱水一起放入烤箱或微波爐中，讓它們處于一個密閉空間，這樣發酵的成功率幾乎百分百 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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