【宮爆茄子的家常做法「宮保茄香蝦球的做法」】4.鍋中下入色拉油20克 , 放入紅干椒丁、蔥段、姜片各5克 , 麻椒2克炒香 , 下入郫縣豆瓣醬20克、番茄醬5克、白糖50克炒勻 , 加陳醋20克 , 橙汁、米醋各5克 , 水10克炒勻 , 漏去干料即可 。
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