菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，而且其果實(shí)具有獨(dú)特的香甜味 。但是在水果店買剝好的肉有點(diǎn)不劃算，可是自己剝出來菠蘿蜜吃起來有點(diǎn)酸，不甜是不是壞的？菠蘿蜜酸了是不是壞的視情況而定 。
菠蘿蜜酸了有可能是因?yàn)檫€不夠熟，不太熟的菠蘿蜜吃起來不是很甜，會(huì)帶有一點(diǎn)酸味；還有些菠蘿蜜可能在果實(shí)的生長發(fā)育期間發(fā)育得不是很好，也會(huì)導(dǎo)致果實(shí)發(fā)酸 。
如果聞起來是果實(shí)的自然清香，吃起來除了酸味沒有其它的怪味，那一般不是壞的，可以繼續(xù)食用 。
如果吃起來不僅有酸味還有一股怪味，果實(shí)也感覺有變黑的顏色，這樣的果實(shí)就是壞了的，需要丟掉，不能繼續(xù)食用，食用后可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉嘔吐等癥狀，不利于身體健康 。
菠蘿蜜滑滑的是不是壞了不一定 。
菠蘿蜜本身就帶有一層滑滑的黏液，其黏液量與菠蘿蜜的成熟度成反比，也就是說菠蘿蜜越熟，黏液量也會(huì)越少 。剝出來的菠蘿蜜果肉滑滑的可能是還不夠熟，需要再放幾天后食用，也可以放在淡鹽水里面泡幾分鐘，可以有效減少黏液量 。
還有一種情況就是菠蘿蜜放置過久，放太久的菠蘿蜜果肉會(huì)變得濕滑，肉質(zhì)也會(huì)開始萎縮，這種情況下，有可能會(huì)滋生細(xì)菌，需要看一下果肉有無變質(zhì)變味，如果沒有是可以繼續(xù)食用的，反之就不能繼續(xù)食用了 。
怎樣判斷菠蘿蜜肉壞了1、看外觀：首先看外觀，如果菠蘿蜜的果皮有大塊大塊的黑斑，有可能是磕碰的，也有可能黑斑下的果實(shí)已經(jīng)壞掉了，需要將菠蘿打開后檢查果肉，如果果肉的顏色看起來發(fā)黑則最好不吃 。
2、聞氣味：新鮮的菠蘿蜜聞起來是香甜醇厚的味道，熟透了的菠蘿蜜吃起來則會(huì)帶有一股酒味；而壞掉的菠蘿蜜肉聞起來有一股臭味，吃起來有一股酸澀的味道，這樣子的菠蘿蜜肉就不要吃了 。
菠蘿蜜沒熟怎么辦如果一整個(gè)還沒切開的話，可以將其用袋子裝著，里面放一些成熟的蘋果和香蕉，置于溫暖干燥處保存，蘋果和香蕉釋放出來的乙烯具有催熟的性質(zhì)，放置幾天后待菠蘿蜜外皮變軟，散發(fā)出濃烈的香味就可以食用了 。
【菠蘿蜜酸了是不是壞的 菠蘿蜜滑滑的是不是壞了】 如果是已經(jīng)切開了的菠蘿蜜，可以用保鮮膜將沒熟的菠蘿蜜包起來置于紙盒里面，同樣在里面也放一些熟了的蘋果和香蕉，置于陰涼干燥處保存，因?yàn)槭且呀?jīng)切開了的菠蘿蜜，所以比較容易變質(zhì)，也可以選擇炒熟做蔬菜食用 。
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