姜是人們生活中經常食用的一種極為重要的調味品 。因姜味道清香，故俗語云：“飯不香，吃生姜” 。姜含有豐富的營養成分，比如蛋白質、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等 。那么生姜和什么搭配最佳呢？生姜和什么搭配最佳姜糖飲 原料：生姜片15克，紅糖20克，蔥白適量 。
做法：將蔥白切成3厘米長的段（共3段），與生姜一起，加水50克煮沸，加入紅糖即可 。趁熱一次服下，蓋被取微汗 。
功效：具有止嘔吐，除風濕寒熱，發汗解表，和中散寒的功效 。適用于風寒感冒、發熱頭痛、身痛無汗者 。
橘皮姜茶 原料：橘皮、嫩姜各10克 。
做法：新鮮橘皮洗凈，用刀刮去內層白膜，切細絲備用 。嫩姜洗凈切細絲 。將姜絲加2碗水煮，大火開后轉小火，約煮5分鐘，再放入橘皮煮20秒，即可熄火 。當茶飲用 。
功效：具有舒肝、解郁、止痛的功效 。
鮮姜蒸蛋 原料：雞蛋10個，鮮姜50克，紅糖、醋各適量 。
做法：鮮姜洗凈，用刀拍松，切塊 。鍋置火上，倒入開水，加紅糖和少許醋、姜塊，煮5分鐘，倒出，撿出姜塊，晾涼姜糖水備用 。將雞蛋磕入盆中攪散，再加入晾涼的姜糖水攪勻，然后分別倒入小碗中，入籠蒸10分鐘即成 。
功效：具有活血祛痰、溫中散寒的功效 。還可預防產后發生風寒、淤血等病 。
生姜的飲食宜忌1、大多數人都可以食用姜，尤其適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用 。
2、一次吃姜不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，并產生口干、咽痛、便秘等“上火”癥狀 。
3、老年人、陰虛內熱者、糖尿病患者不適宜食用 。
4、食用姜時，還應避免與兔肉同食，因為生姜屬熱性食物，辛辣性熱，而兔肉酸寒、性冷，性味相反，同食容易導致腹瀉、中毒 。
生姜的選購儲存1、選購姜時，應該選擇修整干凈，不帶泥土、毛根、不爛、無蔫萎、蟲傷，無受熱、受凍現象的優質姜 。
2、儲存姜時，可以把鮮姜洗凈晾干后放入鹽罐中，這樣能保存較長的時間 。還可以把姜皮去掉，放一點白酒或黃酒密封起來，也同樣可以長時間儲存 。但要注意冬季防凍，夏季避免強烈太陽光線的直射 。
【生姜和什么搭配最佳 生姜搭配什么喝最合適】
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