1、先將米浸泡一小時(shí)放砂鍋煮 ， 放一勺豬油同煮 。
2、香菇泡好切丁 ， 放入粥鍋一起煮 。放入少許姜絲 。煮到沸騰米開(kāi)花 ， 香菇出香味后再煮20分鐘 。【蝦粥客家做法 蝦粥的客家做法簡(jiǎn)述】
3、蝦摘凈放鹽和料酒 ， 生姜腌制15分鐘左右 。
4、肉末放鹽 ， 耗油 ， 少許料酒腌制 。
5、芹菜切碎備用 。
6、香菜切碎備用 。
7、粥差不多的時(shí)候放入蝦和芹菜加入同煮15到20分鐘 ， 出鍋前放點(diǎn)香菜和小蔥 ， 放點(diǎn)鹽和胡椒粉拌勻 。

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