煎蛋有的地方也叫荷包蛋的，簡單做法簡單可以當做早餐也可以當做菜來吃的，但是有些人在做煎蛋的時候很容易粘鍋的，那么怎樣煎蛋不粘鍋呢？【煎蛋不粘鍋什么牌子好 煎蛋怎么不粘鍋】煎蛋怎么不粘鍋1、鍋子洗干凈，鍋子上的水一定要擦干，不然，倒油的時候容易炸鍋，油容易濺到手 。
2、不干凈的鍋容易糊鍋 。其次先把鍋燒熱，再放油 。油溫中等，打進雞蛋，注意不要打破，破了就糊鍋 。打完蛋不要動它，慢火煎一會兒，輕輕地掂鍋，感覺蛋能移動了，再翻個兒 。過早翻動，蛋不熟，也粘鍋 。
3、要想讓蛋黃是嫩的，煎第一面時，用炒勺舀油澆在蛋的上面，待蛋白變色凝固以后，再翻個兒，翻完略煎，就起鍋，蛋黃是嫩的 。不翻個兒，用鏟把一邊折過來，就成了半圓形的荷包蛋 。
煎雞蛋要放鹽嗎煎雞蛋可以把鹽放在打碎的雞蛋里一起攪拌，攪拌均勻后再下鍋 。熱鍋冷油，這樣煎雞蛋很美味哦 。
煎雞蛋的熱量209大卡(100克) 。大的雞蛋一般在80大卡左右，小的60大卡左右，熱量主要集中在蛋黃，占總熱量的三分之二，所以大多數(shù)減肥的人都不吃蛋黃，只吃蛋白 。另外因為食材煎后會吸收部分油脂導(dǎo)致熱量提升，同時也易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，減肥期間應(yīng)盡量少食煎制菜肴 。
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