導(dǎo)讀：在攪拌盆中加入各種粉類與鹽、糖、干酵母 ， 用打蛋器稍微混合一下 ， 如果你的室溫較高則將水冷凍至出現(xiàn)冰渣后再使用 。 2.加入軟化的黃油 ， 使黃油均勻融入面團(tuán)中 。 切出一小塊面團(tuán)檢查筋度 ， 3.把豆沙餡放在紅薯餅上 ， ... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于圓餅怎么包餡的知識(shí) ， 也有很多關(guān)于圓面包的做法的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關(guān)于圓餅怎么包餡「圓面包的做法」的文章吧~圓餅怎么包餡1.先制作面團(tuán) 。 在攪拌盆中加入各種粉類與鹽、糖、干酵母 ， 用打蛋器稍微混合一下 ， 然后加入全蛋液和水 ， 要根據(jù)你的面粉吸水率靈活調(diào)整水量 。 如果你的室溫較高則將水冷凍至出現(xiàn)冰渣后再使用 。
2.加入軟化的黃油 ， 開啟廚師機(jī)低速（3檔）攪拌2分鐘 ， 使黃油均勻融入面團(tuán)中 。 接著轉(zhuǎn)為中速（5檔）攪拌3分鐘 ， 使面團(tuán)表面變得更加光滑 。 切出一小塊面團(tuán)檢查筋度 ， 如果能拉出均勻的薄膜 ， 破裂口有少量鋸齒 ， 則面團(tuán)為9成筋度左右 ， 揉面完成 。 如果沒有達(dá)到這個(gè)狀態(tài) ， 則適當(dāng)延長揉面時(shí)間 。
3.把豆沙餡放在紅薯餅上 ， 然后紅薯餅裹著豆沙餡 ， 慢慢封口后搓圓； ps：紫薯和山藥的也用同樣的方法制作 ， 薯類的延展性不好 ， 所以在包餡的時(shí)候可能會(huì)破 ， 不過沒關(guān)系 ， 再把裂口捏在一起就行了 。
4.1亮麗的顏色 ， 可愛的造型不就是寶寶最喜歡的嘛 。 給寶寶吃月餅的時(shí)候 ， 可別忘了講一講美麗的中秋傳說哦！ 還要注意：這款月餅不適合存放很久哦 ， 建議兩天之內(nèi)吃完 。 當(dāng)天吃不完的放到冰箱冷藏 。
圓面包的做法1.把第2步的糊倒入面粉里慢速攪拌 ， 一邊攪拌一邊倒入第1步的酵母水 ， 攪拌至七成時(shí) ， 把預(yù)先化好的黃油（放入碗里 ， 在微波爐中熱幾十秒即可）分幾次倒入 。 每倒入一次黃油 ， 就用手使勁揉 ， 直至被面團(tuán)吸收 ， 然后繼續(xù) 。 最后把面團(tuán)揉成黃黃的發(fā)亮的面團(tuán) 。 容器加蓋 ， 靜置發(fā)酵 。 室溫較低 ， 則可以把烤箱略微加熱 ， 熄火后 ， 待烤箱內(nèi)溫度在30多℃時(shí)放入烤箱內(nèi)發(fā)酵 。
2.5 揉成團(tuán)之后我就把面團(tuán)放盆里蓋上保鮮膜發(fā)酵60分鐘 ， 當(dāng)然這個(gè)時(shí)間會(huì)根據(jù)當(dāng)時(shí)的環(huán)境溫度而定 ， 發(fā)至面團(tuán)2倍大小的時(shí)候取出揉面排氣 ， 然后再蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵 ， 這樣反復(fù)發(fā)酵3次 ， 面就和好了
3.適量面包粉 ， 雞蛋 ， 牛奶 ， 高糖酵母 。 白糖 ， 奶粉 。 全部匯合均勻揉成團(tuán) ， 然后加點(diǎn)鹽加黃油或者無味的植物油 ， 揉光滑出手套膜 ， 然后進(jìn)行分塊包料整形 ， 然后等它發(fā)到兩倍大 ， 之后在面包上面刷蛋液 。 然后進(jìn)行烘烤 。 搞定！
【圓餅怎么包餡「圓面包的做法」】4.烤箱預(yù)熱175度上下火 。 面包烤盤（24*24cm長寬）鋪好油紙 ， 油紙四周要高于烤盤1寸 ， 以便取出 。 油紙和烤盤之間抹一些橄欖油 ， 讓油紙?zhí)诳颈P上 。 如果不粘烤盤無需鋪油紙 。 取一大碗 ， 所有面粉 ， 籽類 ， 泡打粉 ， 小蘇打粉 ， 鹽 ， 全部混合在一起 。 用打蛋器拌均勻 。
本文到此結(jié)束 ， 希望對(duì)大家有所幫助 。
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