導(dǎo)讀：盆中放入225g中筋面粉、3g鹽、3g泡打粉、3g小蘇打和1顆雞蛋液 ， 邊用筷子不停攪拌 ， 成光滑面團(tuán)備用 。 3.用筷子將它們壓好之后 ， 捏緊實(shí)之后先放到一旁 ， 4.做油條的面團(tuán)千萬不要揉搓得太過 ， 因?yàn)檫@個(gè)面團(tuán)... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于如何做家用油條的知識(shí) ， 也有很多關(guān)于在家做油條的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關(guān)于如何做家用油條,在家做油條的文章吧~如何做家用油條1.但是老是在外面買 ， 總覺得吃得不放心 ， 而且也有健康問題 ， 自己在家做的炸油條 ， 吃著放心 ， 關(guān)鍵是做法也很簡單 ， 但是油炸的時(shí)候一定要少吃 ， 偶爾的吃一下 ， 解解饞還是可以的 。
2.這個(gè)配方可做9根左右的油條：盆中放入225g中筋面粉、3g鹽、3g泡打粉、3g小蘇打和1顆雞蛋液 ， 分次加入85g水 ， 邊用筷子不停攪拌 ， 最后加入10g植物油 ， 輕揉成團(tuán) ， 醒發(fā)30分鐘 ， 成光滑面團(tuán)備用 。
3.用筷子將它們壓好之后 ， 咱們再用手將每個(gè)面劑的兩端都全部捏緊 ， 捏緊實(shí)之后先放到一旁 ， 將所有的面條都按照這樣的處理方法處理一下 。 全部處理好了之后咱們就可以起鍋了 。
4.做油條的面團(tuán)千萬不要揉搓得太過 ， 因?yàn)檫@個(gè)面團(tuán)需要非常的柔軟 ， 有延展性的油條 ， 在油炸的過程中才能夠充分地噴發(fā)起來 ， 而過多的揉面只會(huì)讓面筋變得緊張 ， 把面團(tuán)揉到看不到干粉成型就可以了 。
在家做油條1.1鍋?zhàn)永锏饺胧秤糜?， 等油燒熱后 ， 即可將油條下鍋 ， 下鍋的時(shí)候切記將油條兩頭捏緊一點(diǎn) ， 要不然下鍋后容易分開 。 下鍋時(shí)可以稍微將面條稍微在拉長一點(diǎn) 。 。 等油條膨脹膨脹浮起后 ， 用筷子翻動(dòng)油條 ， 使其油條能夠受熱均勻 。 （這里的油溫大家如果沒有經(jīng)驗(yàn)的話 ， 最好油條下鍋之前 ， 弄一個(gè)小面團(tuán)丟進(jìn)油鍋里 ， 如果四五秒左右能夠浮起 ， 油溫就可以用來炸油條了）
2.將醒發(fā)好的面團(tuán)取出 ， 用手輕輕拉出 ， 然后整型 。 搟成一個(gè)1厘米厚度的長條 ， 然后用刀割成3厘米左右寬的長條面條 ， 把兩條面條疊在一起用筷子在中間壓一下 ， 油條坯就制作好了 。
3.鍋內(nèi)的油最好多一點(diǎn) ， 這樣更利于油條受熱膨脹！沒有高筋面粉也可以用普通面粉來做 ， 還有面團(tuán)靜置松弛最少八小時(shí) ， 時(shí)間不可減少 ， 最好是晚上做好后 ， 放進(jìn)冰箱冷藏 ， 第二天早起就可以直接用了 ， 比較方便省時(shí)間 。
【如何做家用油條,在家做油條】4.首先把酵母3克倒進(jìn)碗里 ， 用半碗溫水化開 。 然后把白糖 ， 鹽和加蛋放入面粉的容器內(nèi) ， 再把化開的酵母水 ， 依次慢慢倒進(jìn)去 ， 分3次左右 ， 并且同時(shí)一邊攪拌 。 最后再把剩下的那半碗溫水也倒進(jìn)去 ， 同樣的分2---3次左右 ， 最后成絮狀 ， 再下手揉搓成一個(gè)光滑的面團(tuán) 。
本文到此結(jié)束 ， 希望對大家有所幫助 。
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