1、北方種植大蒜的時間主要集中在9月左右 。播種之前需要曬蒜瓣一至兩天，最好選擇在九月底十月初的時候種植 。
2、耕翻深度一般在20cm左右，要細耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃，達到“齊、松、碎、凈” 。根據水源確定畦的長短，可打長80～100m，寬4.2～4.4m的畦；也可打長40～50m、寬4.2～4.4m的畦 。
3、選種 。人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，小蒜瓣根據具體情況處理 。選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮 。原則要求每粒重量5g左右 。種子大小是獲得高產的關鍵 。
4、適時播種 。大蒜播種要適時 。栽種時間在白露末秋分初（9月底10月初），氣溫17℃左右 。播種前要曬蒜瓣1～2天 。
【北方幾月種蒜 大蒜栽培技術教給你】5、合理密植 。一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2萬株左右 。方法是用耙或開溝器開溝，溝深5cm左右，栽后蒜上方蓋土1cm左右 。
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