【柿子怎樣脫澀才能又脆又鮮還甜 甜脆柿子可以直接吃嗎】每年秋天都會有大量的柿子上市，但是剛采摘的柿子一般味道比較澀，需要經過脫澀處理，那么柿子怎樣脫澀才能又脆又鮮還甜呢？石灰水浸泡生柿子放在生石灰水中浸泡，可以讓它變得又脆又甜，再浸泡生柿子時，每十公斤生柿子需要準備700克生石灰，要把生石灰加入適量的清水，調勻以后制成石灰水，然后再把它倒入到可以密封的水桶或者水缸中，隨后要把準備好的新鮮柿子放搞石灰水中浸泡，讓環境溫度保持在20到25度之間，浸泡3到4天以后取出柿子就能變得又脆又甜 。
加溫浸泡生柿子加溫浸泡以后，也能變得又脆又甜，在需要的時候，可以把自己購買回來的生柿子直接放到鋁鍋或者桶中，然后加入45度以上的溫水，要把桶中的柿子全部浸沒，而且要讓水溫一直保持在40度左右，經過20小時左右的浸泡，桶中的生柿子就能完全脫澀會變得又脆又甜特別好吃 。
柿子水浸泡生柿子還可以用柿子水浸泡，它的具體做法是報3到5個小柿子，搗碎以后制成泥狀，然后加入水，調成柿子水放到缸中，再把需要浸泡的柿子放到缸中，要讓柿子水把柿子淹沒，蓋好缸蓋以后把它放到溫暖的環境中，兩三天以后缸中的柿子就能取出，這時的生柿子已經變熟，而且口感也是又脆又甜特別好吃 。
甜脆柿子可以直接吃嗎一般是可以的 。
脆柿子的營養豐富，含有多種維生素及礦物質元素，口感脆嫩，是可以直接食用的，但是有的脆柿子還沒有完全脫除澀味，直接吃可能會有點澀口，所以在直接吃脆柿子之前，要確定脆柿子是否已經熟了 。
脆柿子的皮能吃嗎脆柿子不宜吃皮 。
脆柿子皮中含有大量的鞣酸物質，這種物質進入體內后對胃部會產生一定的刺激作用，使胃部出現不適的情況，而且還會引起澀口，另外脆柿子皮上可能還存有一定的蠟質，是商家為了保護脆柿子，在表皮涂抹的保護蠟，這種蠟質進入體內后不易消化，所以說，脆柿子直接吃的時候，不要吃皮 。
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