4.茨菇褪盡外衣入清水鍋煮熟撈出冷水沖涼后切丁 ， 大海米洗凈入清水泡十分鐘待用 ， 豬肥膘肉切丁 ， 蔥姜末入豬油過煸香加入肥膘丁炒出油后加茨菇丁和海米翻炒 ， 加入高湯和泡海米的水已沒過鍋內(nèi)干貨為好大伙燒開加鹽味精適量調(diào)好味后入水淀粉勾薄芡成羹裝入湯盆 。 淋麻油 ， 胡椒粉 ， 青蒜末上桌 。 此菜冬天食用為上佳
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