和百合搭配燉食的食材有很多 ， 其中我們用的最多的就是銀耳 ， 它和百合一樣含有豐富的營養物質 ， 且做法多樣 ， 那么百合和銀耳一起燉功效是什么呢？百合和銀耳一起燉的功效補充營養 百合的營養成分包含淀粉 ， 脂肪 ， 胡蘿卜素 ， 維生素C ， 蛋白質以及鈣 ， 鉀 ， 磷 ， 鐵等礦物質 。銀耳中則含有碳水化合物 ， 脂肪 ， 蛋白質 ， 胡蘿卜素 ， 粗纖維 ， 維生素A ， 維生素E ， 銀耳多糖 ， 鈣 ， 鐵 ， 鎂 ， 鉀 ， 磷 ， 硒等礦物質 ， 這二者營養成分不相沖突 ， 一起食用能更好的給身體補充所需的營養元素 。
潤肺止咳 百合和銀耳均入肺經 ， 百合性平 ， 有潤肺止咳 ， 清心安神之功 ， 銀耳性平 ， 有滋陰潤燥 ， 補氣強心之功 ， 二者一起燉食 ， 具有明顯的潤肺止咳作用 ， 適宜于改善天氣干燥引起的口干舌燥 ， 咳嗽 ， 腸燥便秘人群食用 。
潤腸通便 百合有潤腸通便的功效 ， 銀耳所喊的粗纖維能刺激腸道蠕動 ， 二者一同燉煮食用 ， 能起到潤腸通便 ， 清潔腸道的作用 ， 能很好的排出體內的廢棄物 。
補血養顏 常吃銀耳可增強皮膚彈性 ， 減少或消除面部皺紋 ， 使皮膚潤澤光潔 ， 尤其是銀耳所含的膠質能保持眼部肌膚彈性 ， 適宜于改善津液耗傷引起的眼部細紋 ， 銀耳還有滋陰作用 ， 能幫助減退雀斑 ， 黃褐斑的功效 。而且它和百合都含有豐富的鐵元素 ， 同食有很好的補血養顏功效 。
百合和銀耳的做法百合銀耳湯 材料：水發銀耳180克 ， 新鮮百合50克 ， 冰糖25克 。
做法：
1.泡發洗好的銀耳切成小塊 ， 備用 。
2.鮮百合洗凈 ， 備用 。
3.砂鍋中注入適量清水燒開 ， 倒入切好的銀耳和百合 。
4.蓋上蓋 ， 用小火燉煮20分鐘 ， 至食材熟透 。
5.再加適量冰糖 ， 煮至冰糖完全溶化 。
百合銀耳粥 材料：百合 ， 銀耳各10克 ， 大米40克 。
做法：
1.將百合 ， 銀耳放入適量水腫浸泡片刻 。
2.大米淘洗干凈 ， 放入砂鍋中加水熬粥 。
3.待粥快熟時 ， 將泡好的銀耳撕成小塊 ， 和百合一起放入粥中 。
4.繼續熬煮至百合和銀耳化入粥中即可 。
吃銀耳有什么好處1.銀耳是潤肺滋陰的良藥 ， 又是餐桌上的美食 ， 其味甘 ， 性平 ， 具有滋陰潤肺 ， 養胃生津的功效 ， 適宜于虛勞干咳 ， 少痰和痰中帶血絲 ， 口燥咽干 ， 神經衰弱 ， 失眠多夢等癥調理 。
2.銀耳富含天然膠質 ， 有滋陰作用 ， 長期服用可以潤肺 ， 淡化臉部黃褐斑 ， 雀斑；所含的膳食纖維可以促進腸胃蠕動 ， 減少脂肪吸收 ， 有一定的減肥功效 。
3.吃銀耳能提高肝臟解毒能力 ， 能增強人體免疫力 。
吃百合和銀耳要注意什么1.百合性微寒 ， 風寒感冒食用后容易加重咳嗽癥狀 ， 便溏泄瀉者食用容易加重泄瀉癥狀 ， 所以這兩類人群是不適宜吃百合銀耳的 。
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