4.02 淀粉加入少許精鹽 ， 用清水調(diào)成淀粉漿；鮮貝肉洗凈 ， 切成小粒 ， 放在容器內(nèi) ， 加入雞蛋、黃瓜拌勻 ， 再加入少許精鹽、味精、胡椒粉、香油攪勻入味 ， 制成餡料 。 03 面團(tuán)搓條 ， 每50克下4個(gè)劑子 ， 搟成餃子皮 ， 包入餡料封口 。
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