3. 除此之外 ， 讓海內外潮人放棄不去的 ， 還有那一小碟黑乎乎的、打上了潮汕烙印的“烏橄欖菜” 。 美食家鄭宇暉講述了有關烏橄欖菜的一段來歷：相傳舊時 ， 窮苦的潮汕婦女為了不浪費家里剩下的咸菜葉 ， 便將生澀的青橄欖與其一同熬煮 ， 沒想到煮出來的“黑咕隆咚”的雜咸卻成了送飯配糜的良品 。 ８０歲高齡的陳老伯回想起自己孩童時 ， 沒有肉吃 ， 烏橄欖菜又是助消化的 ， 每次吃完都覺得“消腸刮肚” ， “但到了現代 ， 人們吃肥膩的東西多了 ， 反而喜愛上這種舊時的滋味了 ， 特別是出門在外的潮汕人 ， 烏橄欖菜成為了勾起他們家園回想的特別潮汕滋味” 。
4.這是加工黃欖需要的食鹽 ， 這食鹽已放有食品保鮮劑 ， 顏色有點黃 ， 如果是群眾自己拿來加工自己吃的黃欖一般不加保鮮劑 ， 只有黃欖加工戶加工后放在市場上賣的黃欖才放食品保鮮劑 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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